品潮菜讲搭配：看酱料七十二变
除了新鲜的各种食材，搭配这些食材的汁酱或许也...
翠绿清幽中品尝农家菜
远离尘嚣，到自然生态景区揽一片翠绿，寻一抹清幽，已成为现代都市人的...
八宝素菜
八宝素菜是潮汕素菜的代表。该菜冠名“八宝”，...
干贝马甲柱
韩愈《初南食贻元十八协律》中提到的唐代潮州食物，还有干贝这种著名的海产珍品。原诗是这样说...
“咸究”黄麻叶
黄麻是一种主要用来剥取韧皮纤维的农作物，麻皮...
“名小吃”狮头鹅
小吃是指正餐之外充饥的食品，故又称点心。唐传...
潮汕贡腐
南姜白贡腐是久负盛名的潮汕酱菜佳品。首创于澄...
无海鲜不成筵
在中国饮食界中，有“无鸡不成（粤菜）席”和“无海鲜不成（潮菜）筵”之说法，意谓广州人传统...
潮人爱杂咸
潮州杂咸首先是一种佐餐小菜。设若喝潮州白糜的...
草粿
草粿(广州称凉粉)，甜润嫩滑，清凉爽口，风味...
埔田山庄上的炒笋粿
人们都说埔田炒笋粿非常美味，笔者一直以来都将信将疑。一次陪朋友出游...
澳榴
澳榴，产于南澳岛深澳镇，原名白籽冰糖石榴，东南亚一带称为“澳榴”，...
