樟林猪脚饭“跍”着食
澄海樟林美食中，有不含猪成分却以其命名的猪朥粿、猪脚圈，远销海内外的名产猪头粽，以及猪脚...
不能榨油的潮汕橄榄
当人们开始为“一年一度”的大闸蟹狂欢时，有一种正值收获期的小青果成功地引起了我的注意。 ...
潮南的熏鸭 离不开甘蔗
提到熏味，相信很多人眼前浮现出湘西农户家的老灶台，熏肉在烟火中成就红亮咸香。然而，湖南太...
美味鲎粿蕴含孝文化
鲎粿是风味独特土生土长的潮阳特色小吃，其中以棉城的鲎粿最为出名。笔者虽早已不居住在家乡，...
东里猪脚饭溯源
猪脚破瓣，在加入上好酱油、冰糖、八角、豆蔻、丁香、香菇、大蒜头等材料的陈年老卤汤中猛火煮...
中秋到，品一品樟林绿豆糕
不知道从什么时候起，樟林的市场上开始出现专卖绿豆糕的摊档，都是现做现卖，生意特别红火。听...
潮汕饮食杂谈
了解一个地方的最贴切方式，并非看这里有多少五星级景点，或者有多少排着长龙的网红店，而是从...
秦牧故乡的杂咸
秦牧的故乡——汕头市澄海区樟林古港，当地百姓的早餐一般都吃稀饭，佐餐的小菜却多种多样，常...
一碗白粥到底能玩出多少花样
米在潮汕饮食里扮演着重要的角色，但在传统的潮汕宴席上却没有备饭的传统，它们甚至存在着一种...
带你一起感受潮汕“美食孤岛”
旅行的时候，最喜欢的事情莫过于一头扎进当地的食肆排挡和市场。 潮汕，有多处极富电影质感...
卤鹅、蚝烙、牛肉火锅、手打牛肉丸、海鲜等吃不停——精彩纷呈的汕头夜市美食
编前语：食在广州，味在潮汕。到了汕头，你就会发现，吃是一件停不下来的事，像卤鹅、蚝烙、牛...
“禅茶一味”话“敲茶”
看了7月22日《汕头日报》“潮风”版林伦伦教授《食茶为何叫“敲茶”》一文，长了见识，受益...
