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烧雁鹅

烧雁鹅

    潮州菜式。原来主要原料是野生大雁,因此得名。...
卤水拼盘

卤水拼盘

    潮州菜式。包括卤鹅掌、鸭掌、翅膀、肝肾、猪头...
膏烧

膏烧

    潮州菜式。即把甜品拿来用猪油慢炖,主要有膏烧...
吃鱼生

吃鱼生

    饮食民俗。吃鱼生多在入秋之后,鱼肥,天气也凉...
食虫俗

食虫俗

    潮汕饮食民俗。潮汕人爱食昆虫,常吃的有笋虫、...
喝灯茶

喝灯茶

     饮食民俗。海陆丰地区的元宵节,还传承着喝“...
做桌

做桌

    饮宴习俗。宴客办筵席俗称“做桌”。凡办喜事称...
中和进补

中和进补

    饮食民俗。因为潮汕夏季不炎,冬季不寒,四季界...
潮阳姜薯

潮阳姜薯

    特色小食。潮阳人喜欢吃姜薯。在潮阳人心日中,...
海丰擂咸茶

海丰擂咸茶

    饮食民俗。海丰人热情好客,邻居来串门、亲朋好...
海陆丰菜茶

海陆丰菜茶

    饮食民俗。菜茶和擂咸茶的做法大致相同,只不过...
普宁油炸豆干

普宁油炸豆干

    普宁特色小食。以流沙、占陇、军埠、燎原、大坝...
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