食虫俗 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

▼

潮汕饮食民俗。潮汕人爱食昆虫，常吃的有笋虫、蝗虫、兔猴、蔗头龟、蜂蛹等。笋虫是象鼻虫的幼虫，有经验的竹农多在早晨太阳末出来以前，到林中笋群捕捉回来。笋虫食法简单，先把它放在清水中浸泡一会，笋虫挣扎时会排净体内秽物，然后落锅油煎，其味芳香。蝗虫多在黄昏时捕捉，捉来之后同样放在水中，促其排出秽物，然后捞出，剥去头脚和翅膀，以油煎之，加盐，味道香美。其他如蔗头龟、蜂蛹等，也都用油煎，蛋白质非常丰富。
此俗所传各种好处或疗疾功效，未经严格的科学验证，不可妄信。