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     饮食民俗。海陆丰地区的元宵节，还传承着喝“灯茶”的习俗，邻里之间请茶致坝，讲好话，互祝吉祥如意、财丁兴旺，并喷喷称赞主人家的茶做得好喝，又香又鲜，充分体现了人们友好。融洽的气氛，表示对未来美好生活的祈求和冀望。
    “灯茶”有的地方叫“元宵茶”，一般是正月十三前后置办，也有个别从正月初八就开始，正月十三办的叫“开灯茶”，寄寓着光明与喜庆；正月十六办的叫“圆灯茶”，预示着年头至年尾平平安安，圆圆满满。调配“灯茶”是以各种淡茶为基茶(也有用开水或鸡汤、猪骨汤的)加上肉食类(瘦猪肉、鲜鱼)、蔬菜类(菠菜、茼蒿、芹菜、蒜、包菜)及豆类、调味类(盐粉、胡椒、茴香、味精，肉脯类等)作为用料，各乡各家不同。至20世纪90年代，“灯茶”用料更加讲究、品种多样、嫩香可口，突出了地方风味。
    “灯茶”是海丰咸茶的一种。“灯”谐“丁”，取其光明喜庆之意。除此之外，还有“油麻茶”、“虾苗茶”、“菜茶”、“饭茶”、“炒米茶”等。如“油麻茶”一般做法是：将茶叶和芝麻放置陶钵之中，用水湿后，用“茶槌”擂之，加适量盐粉，冲上开水，就是“油麻茶”。民谣云：“海丰地面兴咸茶，陶钵擂来知几家。人情厚薄何处见，看你多少下油麻。”茶中放的芝府越多，越显主人的热情好客。