牛气冲天在潮汕
“牛”在潮汕，现在可说是“牛气冲天”，几乎每条街都有牛肉粿条、牛肉丸店铺。全国人民，有没有哪...
韩愈眼中的潮汕食俗——从《初南食贻元十八协律》看潮菜的形式与发展
韩愈治潮的功绩，诸多专家学者已有充分论述，我乃“韩学”外行，谈不上什么研究。只因近年接触潮汕...
一座侨宅的沧桑
侨宅现貌 在潮汕的民居建筑中，“四点金”的知名度很高，其气势恢宏程度仅次于“百鸟朝凤”和“驷...
宋朝风味的豆糕粿
潮汕豆糕粿其实是一种情感食品，承载着许多人的快乐时光，其背后更蕴藏着一段与宋帝昺有关的传说。...
百年德安里
德安里位于普宁市洪阳镇南村，是清末广东水师提督、名将方耀与其兄弟共同营建的家族集居寨。它是潮...
古民居是潮汕的“最大特产”
潮汕特色民居群 郑伟深 摄 起于宋元，成熟于明代，兴盛于清代民国，经历了沧桑巨变而流传下来的...
司铎旧家见证汕头埠繁华景象
从濠江区河浦怀德广场高大的牌坊式寨门进入，坐落着河北社区的古建筑群，它保留有大量明、清、民国...
炎热夏日，黄皮在潮汕地区非常走俏，或生吃、或盐渍、或糖渍，甚至入菜，都别有一番风味——入夏黄皮消暑热
路过市场，看到摊位上摆满黄澄澄的黄皮，惊觉已是黄皮成熟时节。正如《岭南杂记》所述：“果大如龙...
枇杷黄后杨梅紫
农历四月，进入初夏，是枇杷、杨梅成熟季节。这两种水果不仅形态可人、色泽怡人，且营养与药用价值...
凤凰栀粽 一枚有文化底蕴的粽子
五月五，粽飘香。潮州有一种端午时粿叫凤凰栀粽，潮州端午吃凤凰栀棕的习俗由来已久。凤凰栀粽源于...
一斤薄壳金不换
《澄海县志》记载：“薄壳，聚房生海泥中，百十相黏，形似凤眼，壳青色而薄，一名凤眼蚬，夏月出佳...
潮汕古建筑艺术的奇葩——访澄海市陈慈黉故居（3）
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