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| 甜种油甘 阿秦和哥哥在古城卖猪肉，阿秦的摊档就在我们小区门口，我家每天吃的猪肉基本是和他买的，算是熟人。 阿秦家在小北山区，他的父亲虽说近六十岁的人，但身体硬朗，还在老家种果，水果摘后就有人到乡里收购。阿秦的父亲牵挂城里的孙子，每逢收摘水果就带些来给儿孙尝鲜，多了阿秦就拿些到猪肉摊档出售。因为山区无污染，大家都乐意买。青橄榄虽不是三捻的，但嚼起来特有香头。乌褐色的桑葚多汁清甜，杨梅是酥核的，不时还可见晶莹透绿的油甘。 油甘好多地方都有，我的家乡在大南山下，以前邻居上大南山割草时就经常采摘野生油甘果回来。野生油甘果带涩不大好吃，有专门种植的味道好一些，特别是浸过盐水醃制的或加甘草的就更好吃一些。总之，油甘果便宜，种植效益不高。而阿秦的父亲却非常重视，每次上城在阿秦的猪肉摊档旁不时抓一把油甘给我尝尝，郑重其事问我：“怎么样，涩么？”我尝后说跟上次拿来的味道差不多，他 沉默一下然后滔滔不绝说开来：“这几年俺村特色经济有起色，引入火龙果，使乡亲收益很好。我看到满山的油甘果，心疼它们被人看轻，刚好城里农科所的同志来村里，就想请他们引来甜种油甘嫁接。种得好时，可以远销珠三角。下回我带些来，你再尝一尝。” 中秋节前夕，我到阿秦处买肉，发现摊档旁新摆一圆桌，桌上摆着一束束带枝叶的油甘，这是卖给人家赏月凑五样水果的。阿秦的父亲满心欢喜地摘一颗给我尝尝，我接过手发现比往常的油甘小，但晶莹透绿，入口咀嚼没有涩味，反而有点甘甜，我兴奋地说：“这是甜种油甘？！”阿秦的父亲笑容满面点了点头。接着他介绍嫁接培育过程，甜种油甘比青橄榄还好卖，增加了收入，还说因为这里有像你这样关心乡情的熟人，我特意留几束带来给你们赏月，让大家尝尝新，知道我们家乡又有新发展了。 仙巷肠粉 古城的肠粉有名，好多人喜欢要一份肠粉做早餐。但我对肠粉却无印象，极少问津。我们小区外边原是老菜埠，开过好几家肠粉店，皆因生意不好而关门。近来又新开一家，本着试试看的心情我要了一份，却很难吃，从此对肠粉兴致全无。 每天晨起我和老伴都到公园打太极拳，有一天归来时肚子饿了，看到有一处挂着“仙巷肠粉”的店铺，里面窗明几亮，便进去坐下。店主热情送来茶水，然后炊肠粉去了。趁等肠粉上来时间，我掏出手机拍摄店铺门面。原来仙巷叫仙掌巷，传说以前虱母仙闻知这里有一孝顺人家，便化为乞丐到此行乞，这家人的媳妇们热心施济，虱母仙深受感动，用手掌在这家人巷囗印出掌印，以佑这家人兴旺发达，从此便有仙掌巷名。现仙巷已拆迁建成高楼，此地仍以仙巷为名，也就有了仙巷肠粉了。不多久店主端来炊好肠粉，入口顿觉味道一新。和其他店不一样的是粉的火候掌握恰当，不似有的店太松软或是太韧硬，吃起来很可口。粉里的肉碎、虾仔新鲜，鸡蛋和青菜熟又不过火，汤水咸淡适中味美，改变我以往对肠粉印象，一份肠粉很快吃光。我从此对吃肠粉有兴趣了，常来这店光顾，眼见店的生意很好，有开摩托或小车来享用的，也有团购的，门庭若市。有一天我就问他肠粉为何做得这样好吃，他说就是要根据顾客需求，不断改进传统工艺。最主要一条是生意再好再忙，每份肠粉都要集中精神用心做，保证质量。听他一番言语，我想，他店开在仙巷，并非沾上仙巷之仙气兴旺，而是靠工匠精神将肠粉做出名的吧！
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