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正月初七吃七样菜是古时中国的传统习俗。神话传说女娲开地辟地，第一日造鸡，第二日造狗，第三日造猪，第四日造羊，第五日造牛，第六日造马，第七日造人，于是正月初七定为“人日”，因而要吃七样菜，能保终年平安。这个古习俗，几乎只有潮汕地区保存着。奇怪的是，潮安县和金平区鮀浦一带是选择正月初五吃七样羹的。濠江区陈坤达先生提出“吃七样菜”之日是蔬菜节，是人们过年期间肉食过多调节肠胃的需要，是论很有见地。