工夫茶趣闻二则 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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    一、开水冲空罐
    某君有一祖传几代的孟臣罐。罐内茶渣甚厚。罐中心只乘下一个指头大的空隙。每次下茶，只需几十片茶叶便成佳饮，余味无穷。邻人多喜前往品味。他特意在茶罐外壁镶了一层厚锡，以起保护作用。
    寒署易节，某君经济拮据，甚至无钱买茶下罐，就干脆用开水冲空罐，其老牌茶味犹在。抚心自慰，不也乐乎！
    二、好茶——哙烧
    据传，从前，有一开茶店者，为了招引顾客，特意在柜台上设一套工夫茶具，经常泡茶，旨在让顾客先品尝而后购货。
    有一次，数九天，寒气逼人，有一路人，文士模样，衣衫单薄，寒颤颤的。他踱到柜面前，端起一杯茶一饮而尽。卖茶的加冠又再加冠。路人一连引了数杯。卖茶的喜形于色，以为是阔气的主顾。问：“先生，此茶如何?”答：“好！好茶。”又问：“先生，好在哪里?”又答：“哙烧！”