乌岽山上的“凤凰茶” – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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    在凤凰山区海拔一千一百多米的乌岽山上，位于李仔坪的东北方，乌岽公路旁，生长着一棵茶龄几百年的古茶树，根深叶茂，貌似榕树，高约五米，宽4米，八桠树干，中间一桠被切断，树头分开三个叉，当地茶农都称这棵古茶树为“宋种”茶，也有称“鸟嘴”茶。
    “宋种”茶，在李仔坪村中还流传着一番有趣的传说，相传宋末赵昺皇帝和群臣，被元兵追杀南逃到凤凰乌岽山，累得口渴腹饥，年幼的赵昺坐在草地撒娇使性，呼天唤地……。这时空中飘来一朵瑞云，伴着一只凤凰鸟，口里叨来一束茶枝和一对并蒂茶果，掷于赵昺面前，长鸣而去。有近臣识得此是茶的枝、叶、果，便摘了嫩茶叶，奉献赵昺，含于口中细嚼，止渴生津，群臣共享，精神大爽。剩下的茶果，赵昺瓣开取出茶籽，扒开泥土将茶籽播在地里，并道：“就让此茶生长在乌岽山吧。不久，乌岽山一带山麓果然生长着片片茶树。至今，乌岽山上还生存着唯一的一棵茶龄几百年的古茶树，“宋种”茶的名称由此而来，又因为茶种是凤鸟叨来的，故又有“鸟嘴”茶之称。
    “宋种”茶历经凤凰茶农几百年来的精心培育和筛选，从“宋种”茶中培育出具有各种香型的单丛茶，有“通天黄”、“夜来香”、“芝兰香”、“黄枝香”、“肉桂香”等等。一九八三年，凤凰单丛茶被评为全国十六名茶之一，一九八六年又被评为全国五大茶类，一百三十四个品种中的“第一名”，获总分99．85的成绩，居全国名茶之首。凤凰单丛茶叶经冲泡，茶色明亮金黄，回甘力强，带有袭人的花香，即使多次冲泡，仍然香气四溢，细尝慢品，甘醇爽口，余香无穷。是饮料中的珍品，饮誉全国，驰名五洲。凤凰名茶的出口量逐年增多，今年9个月来，单凤凰邮电支局收寄出口的凤凰名茶，国际小包510包，重500多公斤，比去年的收寄量增加近5倍，邮寄至世界十多个国家和地区。