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    这是一种民间的美术创作展览，也是一种特殊的彩塑艺术。它广泛利用植物、谷类、果皮等为制作材料，裁贴成各式各样的飞禽走兽，或构筑成充满野趣的小动物园。民间艺人们的巧妙选材，往往令人叹为观止。比方一只白鹤，可用生木薯削出片片的薄片作羽毛，用桂竹枝作鹤脚，用黑豆作眼睛，用红萝卜作丹顶。还有的用竹笋外壳可制作黄羽鸡。
    解放前，潮安庵埠镇在中秋之夜，赏月之际，拜月的除了月饼果品之外，还有特别有趣的彩青。它用盘作底，用一切农作物如芋皮、笋壳、龙眼核、香蕉皮等制作成一盘盘精彩的工艺品。
    如用一片片芋皮制成蓑衣，再用旧棕叶制成竹笠，用地瓜雕成老翁，戴上竹笠披上蓑衣或江边垂钓，或荷锄除草，或驶牛犁田，生活气息浓郁，形象极为生动；如用蔗叶、葵叶扎成炸婉，用萝葡雕成鲜花染上颜色，简直可以乱真。还有用麻骨制成天牛，再用撕去羽的鸡毛作触角，用墨染上一节黑一节白，在天牛身染黑后加上白点，更是唯妙唯肖。
    传说当时潮安浮洋有一位泥塑师傅叫吴潘强，有一年他被聘到这里献艺。这位师父只向主人要了一个水缸和一个厚密的缸盖，并神秘地把这个米缸锁在房子里。主人见他从未动于制作，中秋时日已近，怕届时落空，再三催促。而这位师傅却说误不了，说完仍是终日闲游睡觉。到十五夜那晚，还未见其动手制作，主人冒火了，正想上门责问，那知这位师傅打开缸盖一看，两只长着茸茸白毛的白毛猴，便从缸里端出来。原来吴师傅早就用制豆干的废料豆渣，捏成一只只猴儿，盖在缸里让它发霉长毛。这件别出心裁的艺术精品，使观者万人空巷，传为佳话。