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潮汕卤味
卤味,是潮人对鹅、鸭或猪脚、猪头皮以至狗肉的...
潮人筵席的特点
潮汕民间每逢婚、丧、喜、庆,常有办筵席宴客。...
潮人的家庭腌制品
潮人喜吃腌制品。杂咸店中的腌制品种类很多,达...
独特的鱼、肉丸
潮汕汤食,制作及汤水颇为讲究,并成为一种传统...
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姑苏香腐是豆干之一种。依豆干制法,压去水份,...
瓜丁、瓜册、冬瓜膏
瓜册又叫瓜碧(劈),条状者称为瓜丁,以揭西县...
潮州粥
潮人自古以来每天所吃的粥,与外方人的粥不同,...
潮人的捞饭
捞饭,潮语称为“糇饭...
以汤为重的潮汕菜
潮汕人无论日常生活的饭菜,抑或是筵席的酒菜,...
头甜尾甜
潮俗凡喜庆宴席,必有甜品,种类甚多,有金瓜芋...
橄榄代槟榔
潮汕古代有吃槟榔的风俗,且作为敬客应酬,故俗...
冬节丸
冬至是中国农历每年24个节候之一。地处地球北...
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