《民间面花》

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    民间面花／鲁汉编著，-南昌：江西美术出版社，2006.7
    (中国民间美术鉴赏)
    ISBN 7—80690—906—O
    Ⅰ．民…Ⅱ．鲁…Ⅲ．面塑—民间工艺—工艺美鉴赏一中国Ⅳ．J528．4
    中国版本图书馆CIP数据核字(2006)第076566号
  
    “民间面花”也称“民间面塑”，是至今仍流行在我国黄河流域的山东、山西、河南、陕西、甘肃等地的一种民间面食艺术。民间面花的主要用料一般为小麦面、玉米面、豆面、荞麦面、大麦面等，还有枣、各种豆子、棉花等辅料，制作大致分为和面、揉面、捏塑、镶嵌、蒸制、点染等工序，民间艺人们用菜刀、剪子、梳子、锥子、镊子、顶针等身边最常用的工具，一捏一粘、一挑一剪，一个活灵活现的生灵便呈现在眼前。    
    民间面花分为二大部分：一部分是以麦面、玉米粉或豆粉为材料，巧手的妇女们利用简单的工具如剪刀、梳子等经过搓、捏、撮、挑、扭、剪、压，然后上屉蒸，或以黑豆、红豆、大枣点缀，蒸熟后以食用颜料彩绘，就做成了既抽象概括又活泼可爱的人物、动物和植物花朵造型。主要用途可分为祭祀用的“花供”，民间节日用的面花，婚丧喜庆用的面花，以及给孩子们玩耍的各种花馍、果实等；另—部分是以面粉和米粉为材料，经专业的捏面人艺人捏制而成的各种人物或动物，它纯粹用于玩赏，已从民间的面食艺术发展演变成为观赏艺术品。    

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来 源：
作 者： 鲁汉