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　　抽纱  也称为“刺绣”，潮俗称“做花”。主要从业者为中青年妇女，其实叫做“做花”更恰当，因为所做的图案大多为花枝、花朵；另外，石牌的抽纱产品精美如花，其工艺闻名遐迩。
　　1924年，炮台“顺盛”商号经理陈添来，开始与汕头“民宝”洋行挂钩，引进手巾刺绣业务，办起炮台抽纱加工业，俗称“番花铺”。工艺有“篱墘”、“绣窗”、“硬挽”、“格”、“郎”等，产品有台布、通花、镶拼制品、番花手巾、补布等30多种。解放后，石牌兴办了抽纱厂，职工1400多名，主要加工白花法丝手巾“龙凤” 稿抽纱产品。“龙凤” 稿是在白花法丝手巾上印满精美、生动的龙凤形状，中间花朵的抽纱品种，完成之后精美异常。由于工艺精细和内容饱满，完成一张“龙凤”产品，一个女工要做一个月时间，故每一张工价高达61元（当时的猪肉价每斤2元左右）。在当时，一个妇女抽纱的收入可与一个男劳力相媲美，石牌“姿娘仔”又贤惠又能干由此远近闻名。抽纱产品也远销意大利、日本、美国等国家和地区。
　　织綕  从业者主要为中老年妇女，可自织自用，也可代苧行织线，然后赚取加工费，一般是后者居多。
　　织綕赚取加工费的，先从苧行领取一定数量的苧原料，回家加工。首先，把原料放在左手边的苧筐里，用矮凳坐着，在双膝上铺上一块40厘米见方的油布，以防止水渗透到裤子。在右手边，则放着盛水的蔴槽，用水沾手，以增加手的摩擦力。织綕时，用手把苧原料掰成又细又均匀的苧丝，手沾一下水再把苧丝拧成相连的苧线，等把原料处理完之后，用苧筒纺成精美的苧线球，就可交还苧行，得到工钱。苧行就可纺成苧布。织綕较为辛苦，但当时的经济并不发达，没有其他手工可做，中老年妇女也就以织綕赚取工钱以补贴家用。
　　织綕者，最怕小孩近前，弄乱綕筐，綕筐一乱，前功尽弃。故有俗语说某人毛手毛脚，就说他“企（走）开，嫑弄而（乱）阿妈的綕筐。”如某件事情太复杂，俗语就说：“而过阿妈的綕筐”。
　　编篾  由于石牌靠近桑浦山，山上种有竹子，加上村民厝前厝后有种竹子的习惯，竹原料较为丰富，村民也就有加工竹子的手艺。织竹筐、箶、竹篮、粪箕、谷笪、船篷、花篮等日用品，其中，蔡丁祥的花篮最为出名。
　　花篮是过去农村每家每户办好事时必备的日用品之一，通常是用于做“好事”的，因此花篮一般都装饰得较为喜气，通常在花篮外表描上花鸟等图案。花篮里面可以装放一些礼品，如糖果、鸡、鹅、鸭等，探亲访友时作为手信送给亲朋好友。既能上盖又会透气，因而深受乡间百姓的欢迎。
　　蔡丁祥年轻时向邻居学习编篾，他学艺认真，不久就掌握了编篾技术。据传，他修整的篾条均匀、大小相同。织篾的时候，篾条排列十分紧密，这还不算，还要拿锤子打一打，使它们更为紧凑，他工作起来极为认真、细致，从不为了赚钱而偷工减料。每每花篮作成，人们争相购买。盛传“丁祥花篮”可挑水的佳话，挑战了“竹篮打水一场空”成见。花篮做好后还画上山水花草，显得更加美观大方。后来，他还在篮体上写上如何保养花篮和《毛主席语录》，之后上漆，花篮真的不会漏水。要跟他买花篮，没有现货，必须预订。给货的时间就要看预订多少了。急性子的会另找别家。由于他做的花篮精美，加上良好的口碑，他的花篮一直供不应求，即使有这样的销路，蔡丁祥也不加价。更有华侨慕名前来定购，成为送礼佳品，被带出国门，到达泰国、马来西亚等东南亚国家。
　　泥塑  古寨中从事泥水活的人很多，干这活的人相当于现在的“建筑师傅”或“装修师傅”，潮汕人的房屋注重装饰。泥塑、嵌瓷、雕刻、泥画等工艺多有体现。石牌的泥塑要数蔡卧云最为有名。以前的泥塑，以贝灰泥为主要原料，泥塑师傅用贝灰泥加色料塑造出精美的图案。蔡卧云自幼聪明、喜爱读书，尤其擅长绘画。其临摹郑板桥的墨竹尤为传神，也得到行家的赞赏。曾受邀参加国画大师范昌乾、刘昌潮、孙斐谷举办的“潮汕抗日救国画展”，获得佳誉。后来，蔡卧云随其父学习泥水活，专心于泥塑技艺，因他把国画的技法融化于泥塑中，故他的泥塑有形有神。据传，有一次，他受邀到枫溪一户人家做泥塑。谁知这家人把要装饰的大厅分成两边，一边请一班师傅。主人的意思是要两班师傅赛艺。这就要考师傅的功夫了。但卧云艺高胆大，也不以为意。恰该地当夜演大戏，蔡卧云前去看戏，看着看着，他突然灵光一闪，何不把当夜演戏的内容捏出来，隔天，他真的把所看到的戏给捏了出来。最终，蔡卧云以新鲜、生动、创新的内容赢得了主人的喝彩，从而赢得了胜利。
　　古寨旧事渐渐远去，然而勤劳、智慧的精神没有远去，依然影响着一代又一代。