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| 以前，有一些专门以帮人杀鸡宰鸭为职业的人，每逢佳节来临，便会穿街走巷，扯开喉咙吆喝“用鹅啊”，音韵悠长。于是，各家各户纷纷赶来活鹅让他们帮着宰杀。潮汕人对于过节说“宰杀”一词相当忌讳，便把杀鸡宰鸭一事说成“用鹅”、“用鸡”等，把这些动物都“用”了。无独有偶，在天津一带，年节里还忌讳开口闭口喊“杀”，而杀鸡宰鸭又是过年必干的事。怎么办呢？他们便改了一个字眼，说成“伏鸡、伏鸭”，把鸡呀鸭呀都“伏”了。
节日禁忌语言是在节日里对自己的言行的自我制约。在喜庆的年节里，在言语交际中，人们极力避免提起不吉利的字眼，诸如“病”、“死”、“穷”、“输”等字眼。如南京一带，在节日里，如果买不到活蹦乱跳的活鱼活鸭等，买回来的死动物就冠以“文”字，如“文鱼”、“文鸭”等。天津一带，过去过年的时候，如果要给炉子添煤，要改说“添火”。因为煤与霉同音，谁也不愿意给自家再添点倒霉。而火有红火、火旺之意，意味着吉祥兴旺，添多少大家都很乐意。如果碰巧有人来卖柴，如果不想买，也只能说“家里已有”，不能说“不要”。因为柴与财同音。哪个不想发财？要是有人来卖财神画像，一般喊“送财神爷来了”，你非得马上回答“好！好！我们家请一张”不可。江浙一带，每逢过年，都要写“招财进宝”或“和气生财”等字样在门首，因为“财”的偏旁与背谐音，人们又担心因此背运，失了财路，故此，不少人家都把贝字写成见字，以为如此，便可处处见财。 在北方的大部分地区，大年三十或初一，如打破了碗碟调羹什么的，千万不能说“破了”、“碎了”等等，而要说“岁岁（碎碎）平安”或“越打越发”等等。潮汕人则说“缶开嘴大富贵”。而山东胶东一带，过年打碎东西禁忌说话，必须一声不响地把碎片收拾干净，扔到井内。路上遇到人也不打招呼，不说话。因为当春节万家团圆的时候，谁又愿意与“破碎”沾边呢？ 天津人还怕正月里买鞋和盐，因为“鞋”与“邪”同音，“盐”与“闲”谐音，买来邪气，又没事可干，都不是人们所愿意的事。 吃年饭时也有不少话不能说，包饺子时忌说“馅不够”或者“皮漏了”、“皮破了”，饺子包完了也千万别说“完了”。馅通常要多做些，剩下来就说“有余”、“留着再包吧”。如果包的时候皮破了，就说“挣了”，以讨个吉利。下饺子的时候，不能数个，因为数数本身就包含“越数越少”的意思。满族人的习俗，当锅里的饺子熟了浮起来后，家长就在屋中高声发问：“小日子起来了吗？”家人要赶紧回答：“起来啦！起来啦！”哪个回答“还没有”，不是傻瓜就将被人揍一顿。年夜饭吃完了，忌讳说“吃完了”、“吃光了”，而应该说“吃饱了”、“吃好了”。 在中国北方的大部分地区，团年饭的最后一道菜是鱼，这鱼是不能吃光的，更忌把吃了一半的鱼当成剩菜倒掉，因为它是“年年有余”的象征。 |
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