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| 旧时，农村有养鸟的多为理发店或商户，理发店所养的鸟是会“彩声”的鸟，即很会啼唱的鸟，人们边理发边听鸟唱。过去农民也经常爬树掏鸟蛋，抓雏鸟则是农村中青少年常干的，也只是玩玩几天便弄死了，只有抓到“八哥”才愿意养养，因为“八哥”经过剥舌会学人语。有钱人家养鸟一般是用来斗鸟，赌博玩乐，不仅斗钱，而且有押田地相斗的。潮人有一句俗语：“饲猪饲牛家伙浮，饲鸟家伙了。”意即养鸟无益，容易倾家荡产。虽然有这句俗语的警示在前，一些有钱人以至破落户的哥儿还是喜欢养鸟和斗鸟。斗鸟主要以鹌鹑和画眉为主。
２０世纪９０年代以后人民生活水平普遍提高，养鸟的人更多了。人们养鸟的种类颇多，而较普遍的是养虎皮鹦鹉、芙蓉和相思鸟，用以调剂生活。养画眉则多用来相斗。公园里常见老人手提鸟笼聚在一块，斗声、斗打，结友玩乐。 在潮汕鸟类当中，潮人对喜鹊、燕子和乌鸦有着特别的感情色彩。喜鹊因为叫声“客客”，故俗称“客鸟”，相传是报喜的鸟。早晨打开门，阳光明媚中，若见“客鸟”在树梢、屋顶蹦跳，“客客”地叫，人们就会认为当天必有喜讯：侨属会在家等“番批”（即侨汇）；出门办事准是十办九成；再不然就是贵客临门。要是碰上今天办喜事，会被认为喜上加喜，一家乐得笑逐颜开。因此，喜鹊虽体形大，胸肉肥厚，鹊蛋也大，但人们从未敢对它有半点非份之想。 潮人也把燕子看作是吉祥之鸟。每年的二三月间，花红草绿，春燕剪柳，它们往往在这个季节南飞，并且最喜欢把巢筑在人家屋檐下，或者厅堂上。在潮人眼中，燕子降临谁家，谁家就将家运兴旺。因此，人们不但不打扰它们，甚至为之提供方便。即使每天必须为它们打扫粪便也乐此不疲。到了燕子下蛋抱窝，人们更是格外小心，衣服也不敢晾在窝前，惟恐惊动母燕。孵出雏燕之后，有人特地在巢下面钉个箱子，防止雏燕摔到地上。人们也格外提防嘴馋的猫上去光顾。如果雏燕不慎跌落在地，人们总是小心翼翼地把它捧回窝里，平时也时常教育孩子们不要掏燕蛋，打燕子。人们还经常用红纸做成精美的袋子，贴糊在燕巢下，一是保护乳燕的安全；二是作为明年飞来燕子的识别物，象征家运永昌。 浑身漆黑的乌鸦则被潮人视为不祥之物，走在路上如遇乌鸦在前头叫个不停，总感这是不祥之兆，家里必降祸灾。甚至有人出门相亲，碰到乌鸦叫，也只好退避三舍，另择吉日，怕坏了一桩好事。即使打猎的人也不敢随便惹它，怕引来灾祸。
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