潮汕“七样羹”吃个好意头 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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今天是正月初七，潮汕人历来都有吃“七样羹”的传统习俗，许多家庭主妇都忙着张罗七样青菜，精心烹调这道蔬菜盛宴以阖家享用。

这两天，市区各大农贸市场蔬菜卖得非常红火，在东墩、龙北等市场，许多菜贩将“七样羹”所需的蔬菜码在摊前放得整整齐齐（见图），捆成一把卖给顾客。市区不少经营潮菜的酒楼、餐馆在今天都特意准备了这道菜，很多客人都是一家大小冲着它而来的。新梅园的主厨师傅告诉记者，“七样羹”最主要是春菜、蒜、厚合（百合）、大（芥）菜这四样主菜，讲究的是一个好意头，如春菜取“大地回春”之意，厚合大蒜寓意“诸事合算”等。