“十五正来看灯”——潮汕俗语与时节习俗 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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    节日是民俗范畴一项十分重要的民俗事象。在这些节日里，积淀着一个民族、一个地区的风俗习惯，生活传承。潮汕地区一年中的一些重大时节以及活动，有不少可以在潮汕俗语中得到反映。
    春节，新春伊始，万象更新，这无疑是一年中最重要的节日了。在这个节日里，潮汕人最注重的，就是祭祖和拜年了。根据嘉庆《澄海县志》载：“元旦，晨起拜祖先，燃烛焚香，具茶果酒馔。次男女各拜家长，长幼以次递拜。然后出拜亲友，更相为贺，名曰‘拜年’，各设酒肴相邀饮。”这拜年的习俗在现在还很流行。所以每当正月初一、初二两天，大街小巷，挈妇将雏，手持礼袋，脸溢春光，见了面互道“恭喜”，“发财”，互换大橘(谐音“大吉”)。而且，拜年的时候必须在初一、初二两天才显得诚心诚意。否则得诚惶诚恐地说：“我来拜个晚年。”因为潮汕俗语说：“有心拜年初一二，无心拜年初三四。”在这两天的拜年活动，初二这一天，作女婿的要送妻子回娘家，给岳父岳母拜年。所以，潮汕俗语又说：“正月正，新囝婿，上客厅。”
    新春的拜年活动一直延续到初四，这天，上天的诸神回来了，该放松的也放松了，该热闹的也热闹了，人们都必须按部就班，真真正正是：“初四过，各人觅工课。”
    正月初七是人日，  潮汕地区习惯吃七样羹。潮俗说：“食了七样羹，食老变后生。”说明这七样羹有很好的保健作用。一般是取七种蔬菜合在一起煮了吃，而且这七样蔬菜还要有好意头，如萝卜取其“清白”，葱取其“聪明”，厚合菜取其“百合”等。其实，这是一种古老的习俗，根据南朝·梁·宗懔的《荆楚岁时记》：“正月七日为人日，以七种菜为羹”，可见在南北朝时已有此俗。
    元宵是喜节，各地花灯高挂，热闹非常。赏灯一俗，传说自汉代就有了。汉惠帝刘盈死后，周勃、陈平扫除诸吕，拥刘恒为帝。平定诸吕的日子是正月十五，每当这个晚上，刘恒出宫游玩与民同乐，这是元宵的开始。而正式在上元夜燃灯之俗始于隋唐。《隋书·音乐志》载：“每当正月，万国来朝……十五日于端门外、建国门外，绵亘八里……以昏达旦。”五代王仁裕《开元天宝遗事·百枝灯树》载：“韩夫人置百枝灯树，高八十尺，竖之高山，上元夜点之，百里皆见，光明夺月色也。”这种观灯的习俗便代代相传。
     潮汕人说对一个人以后必定有出息要刮目相看，喜欢用“十五正来看灯”。因为在潮汕，元宵节的欢乐喜庆气氛，甚至比春节有过之而无不及。这个节日历代的府志、县志均有记载。如嘉庆《澄海县志》如此记载：“今俗，元夜各祠庙张灯结彩，……十六日收灯，各乡社演戏……至夜竞赛花灯，称‘不夜天’。”元宵夜的活动很多，主要有赛花灯，最著名的莫过于以戏剧小说人物为题材的百屏花灯了。
    元宵赏灯，特别要提的是灯橱，俗话说的“勿乞人画落灯橱”就是告诫人们不要做坏事，否则，难免要被人家编成故事抖出来。
    灯橱是群众喜闻乐见的一种灯式，它的形状像是横置的长橱，长约1．3米，高约0．4米，用方形小木条制成一个立体长方形木架，底部和顶部各安上一块薄木板，顶上的木板挖3个圆孔，用来通风透气。木板的前后两面，再用木条分成3格，用白竹纸蒙上。白竹纸上描绘各种各样的彩图，然后用三盏玻璃灯放置在木架子里面，灯光映照在画面上，一幅幅生动的图画引得行人驻足观看。
    灯橱上的画面内容和描绘的手法，有规范和漫画画法两种。规范画法以工笔淡彩为主，内容多以章回小说、潮剧故事、山水、人物为主。如《水浒传》、《三国演义》、《芦林会》、《柴房会》，一个灯橱，前三幅后三幅描绘一个故事，就好像连环画一样。最受群众欢迎的是漫画式的图画，这种画针对社会流弊、不良现象加以揭发、讽刺。画面色彩鲜艳，生动活泼，群众喜闻乐见，并且从中得到教育。
    在个别地方，元宵夜还流行着特殊的活动。如普宁的老县城洪阳镇，保城帝君庙前有一座石桥，叫太平桥，当地人习惯叫头桥。这里流行“元宵夜行头桥”的习俗。潮汕俗语“十五夜抱大猪”反映的是曾经流行过的一种习俗。在不少农村地区，在元宵节这天，家中主妇来村外选好一块能抱得起的石头，到夜里悄悄搬回自家猪槽边，预卜新年能养大肥猪。
    有一些未婚姑娘，在这一夜，会悄悄到菜园子，羞答答地坐在大芥菜上面，口中念念有词：“坐大菜，明日选个好夫婿。”
    “清明念修山，做忌粉神主，”指的那些平时不行动，临事才着急的人。清明是汉民族祭祀祖先、谒坟扫墓的重要日子。潮汕地区也有人在这一天上坟祭祖，同时把荒芜的坟身修饰一番，并把一些白色的和黄色的纸条压在新培好的墓冢上，这叫“挂纸”，俗称“过纸”。这种习俗，源于古代寒食节。“寒食”本是一种禁火制度，《周礼·司烜氏》便有“仲春以木铎修火禁于国中”的记载。《吕氏春秋·仲春记》亦云：“是日也，无焚山林”。《荆楚岁时记》载：“去冬节一百五日，……谓之寒食，禁火三日。”后来，人们还把这一禁火活动赋上了介子推的传说。按历法推算，寒食本在清明前三天，后来寒食与清明混在一起。人们乐于在这一天扫墓祭祖，缅怀祖先。
    做忌，是祖宗忌日时祭祀，等到忌日时方将神主牌拿出来修饰修饰，岂不是平日里一直闲搁着?
    “五月五，龙船囝，满溪橹，”“五月未食粽，破裘唔甘放”等潮汕俗语，就是从潮汕地区端午节赛龙舟和食粽子等习俗演绎出来的。根据潮汕旧志记载：“好事者竞斗龙舟，具银牌，插彩旗，江心悬之，听龙舟竞取，曰夺锦标。”
    赛龙舟，吃粽子的习俗很早就有人把它与屈原联系起来。《书钞》卷一三七引晋·葛洪《抱朴子》佚文云：“屈原投汨罗江之日，人并命舟楫以迎之。至今以为竞渡，或以水军为之。”《寰宇记》卷一四五《襄州风俗》引《襄阳风俗记》云：“屈原五月五日投汨罗江，其妻每投食于水中以祭之，原通梦告妻，所祭食皆为龙蛇所夺。龙畏五色丝及竹，故妻以竹为粽，以五色丝缠之。今俗，其日皆举五色丝，食粽，言免蛟龙之患。又原五日先沉，十日而出，楚人于水次迅楫争驰，……意存拯溺，喧震川陆。风俗迁流，遂有竞渡之戏。”其实，早在屈原之前，已有赛龙舟之俗，龙舟者，无非是像龙型之舟，这种船很早就存在。晋代才由盗墓贼从地里挖出来的先秦故事集《穆天子传》卷五载：“天子乘鸟舟、龙舟浮于大沼。”其中注谓：“舟皆以龙鸟为形制。”可见“龙舟”很早就存在。至于竞渡，著名学者闻一多先生的《端午的历史教育》一文，通过科学的论证，认为端午节赛龙舟是古代吴越举行的祭祀活动的一项内容。吴越多水，江河湖泊密布，有“三江五湖之利”，越人又有“善操舟”之称，而且有“文身断发，以避蛟龙之害”(《汉书·地理志》)风俗，在祭祀他们听崇拜的“龙’’时，举行具有吴越特色的龙舟竞渡是很合理的事。1935年在河南汲县彪镇战国墓中出土的鉴、1965年在四川成都出土的战国时的‘‘嵌错赏功宴乐铜壶”上都有龙舟竞渡的图案，便是明证。
    粽子到了汉代方有文字记载，不过是竹筒装米煮成的“筒粽”，到魏晋时，才有形似现在的粽子，那时也叫“角黍”，《太平御览》中引晋·周处《风土记》说：“俗以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之令烂熟，于五月五日及夏至啖之，一名粽，一名角黍。’粽子只不过是当时的一种夏令食品而已，不一定端午才吃。
    民间有个笑话“六月初六要早些”，常用来批评那些不请事务的人。说有一个笨媳妇，五月初五家家户户舂米过节她不知道，结果这个节过得仓仓促促。六月初六看到有人家舂米，也急急忙忙去舂米，而且振振有词说：“这一次六月初六要早些。”左邻右舍都被她笑倒了。因为潮汕地区有个习俗，如是今年正好是家中亲人死去的第二个年头，家属才在这一天为死者做法事，超渡死者灵魂。这称“过桥”。举行仪式时，必须备办三牲、西瓜等，然后用大米粉末儿蒸制成七块三寸宽、七八寸长的“板桥”和几个“桥墩”，以及一端宽一端窄的“狗舌”，将这些东西在逝者灵前搭起一座桥，这就是传说中的生死桥——奈何桥了。六月初六超渡亡灵，因此，潮汕地区在这一天有诸多禁忌：不到亲朋家串门，否则会给亲朋带来不祥，晚亡不能出门，更不能在野外露宿。
     农历七月十五日，为道教的“中元节”，佛教称“盂兰盆会”，民间则叫“鬼节”。传说，从七月初鬼门关打开，地府的孤魂野鬼纷纷跑到人间游荡。于是，人们在中元节这一天除祭祀先人外，还要大规模赈济孤魂野鬼。据《乾淳岁时记》载：“十五日，道教谓之‘中元节’，各有斋醮筹会。僧寺则以此日作盂兰盆斋，而人家也于此日祀先。”这节日里，一般认为是根据佛经里的“目连救母”故事演化而来，其典出自《大藏经》：释迦牟尼十弟子之一的目连尊者被地藏王度出家。但她的母亲为人歹毒，恣意非为，诽僧谤佛，死后被打进地狱受苦，又将她投入饿鬼群中，不给她吃东西。目连为母亲送饭，不料当饭刚到口，立即变为炽热的火炭，烧得嘴巴起大燎泡。目连不解，跑去问佛祖。佛祖说她母亲罪孽深重，须在七月十五日众僧安居修行圆满之日，敬设盂兰盆会，供以百味果食供养十方众僧。目连尊教行事，他的母亲才脱离鬼道。于是这习俗便流传下来。
    潮汕各乡村在这一天，往往于村头巷口搭起高棚，设起普渡坛，普渡坛中央悬挂着“孟兰盆会”的横幅或三宫大帝像。在坛前摆上下两层桌子：上桌放一个斗灯，斗灯内放白米、铜镜、古剑、小秤、剪刀，尺……下桌摆神像、香炉之类。坛前放一排长桌，供民众摆牲礼之用。差不多中午时刻，家家户户都挑起三牲、面粿、水果等来祭祀，法师高坐祭坛之上，摇铃诵经。诵完一遍后，便将座边的面粿、大米撒向四方。在法师撒面、米时、围观的人一哄而抢。有的人抢得这头，忘了那头，被人嘲笑为“放掉面桃去抢饼，面桃无了饼也无“。过去，也有在高高的施孤棚上放一些祭品，祭完让人去抢。于是，这些东西成了生活贫困者的抢夺目标。当鞭炮声响，他们往往奋不顾身，而身体羸弱者往往只能望着孤棚干着急。潮汕俗语嘲笑是“做鬼爬唔上施孤棚”，后来用来比喻一个人能力差，什么事都跟人不上。
    中秋佳节的祭祀，全部由当家主妇主持。潮汕俗语说：“男不拜月，女不祭灶。”在中秋节将到来时，各家各户的主妇便忙着将糯米碾成粉末儿，然后掺上白糖浆搅匀，再用一个个木模子，把它们压在镂凹进去的部分里面，压结实了再磕出来，便成了一块块形状各异、大小不同的“月糕”。当三五之夜到来，妇女们便在供桌上放上供品，祈求月亮娘娘赐福。就在女人张罗祭拜时，男人们就搬上潮汕工夫茶具，生上炉火，品茗赏月，乐哉悠哉。
    “九月九，风琴囝，满天走”，九月初九是重阳节。《澄海县志》说：“九月九日，是重阳节，登高饮酒，簪菊花，插茱萸，仍遵古人遗留下习俗，谚语说：‘九月重九，登高饮酒。’”重阳登高习俗，从西汉时期已经流行。《续齐谐记》记载了这么一个传说：东汉时汝南桓景，随方土费长房学道术，游学多年，一天，费长房告诉桓景说：九月九日这一天，你家有大灾。你可速回家，让家人准备一只装有茱萸的绛色袋子，系于臂上，登高饮菊花酒，便可消灾免祸。桓景听罢，匆忙回家，遵从师傅所嘱，令全家登高。到傍晚回家一看，院中的狗、猪、羊、牛都已暴死。费长房闻迅说：这是家畜代你全家受了祸。
    放风筝是潮汕群众性的一种民间游戏活动。潮汕什么时候开始有放风筝的习俗已较难考查，但潮汕放风筝定有悠久的历史。清嘉庆《澄海县志》载：九月重阳，“是月竞放风筝”。清乾隆《揭阳县志》和清光绪《潮阳县志》都曰：重阳，“儿童多放纸鸢。”潮汕民间一直也流传过这样一句话“八月痟姿娘，九月痟打夫(男子)”。意思说八月女人迷恋于形形式式的“观神”，九月男人热衷于放风筝。这些资料都表明潮汕放风筝已有很长的历史，几百年前已形成了民间一种固定在九月重阳放风筝的习俗。
    潮汕放风筝定在九月重阳节前后，这是因为九月秋高气爽，风筝易上飞，是放风筝的好季节，而我国北方放风筝则定在春季清明前后，这是南北气候的差异。每当秋天风和日丽时节，潮汕人民自发到广场或田野竞放风筝比比高下。潮汕风筝种类很多，造型有神话、动物、人物、龙凤、鱼虾、器皿等，风筝大小不一，小的只有一尺见方，大的有三四尺见方。长达二丈的长龙、蜈蚣也有，不用飘带，靠空气作用力使之在高空中飞舞。风筝的制作程序主要分扎架，裱糊、绘画、放飞等四项，每项工作都极其精致。潮汕风筝在制作工艺上，按照不同品种，运用基本技艺创出自己的特色。
    在农村有不少人信命运，认为每逢农历九月九日“重阳节”是“转运日”。因而，此日从早到晚都有人往高处攀登游玩，意为登高“转运”。同时携带自己的风筝登高放远，意为“衰运”去尽，“好运”将来。人人都想方设法让自己的风筝顺利高飞并任其漂流，以偿心愿。但也有不少人风筝在中途放飞时断线，故谚曰：“九月九，风筝断线满天走。”对断线飞起来的风筝，人们忌捡，怕捡到别人的“衰运”。
    潮汕俗语说：“十月十，新米饭，胀到目。”十月十五是“五谷母生”，  即五谷神圣诞，农民们秋收完毕，为了报答五谷神的恩德，便在每年十月十五这天，备上三牲棵品祭祀五谷神，这种习俗，源于上古秋收时节的尝新祭祖活动。《礼记·月令》载：“是月也，农乃登谷，天子尝新，先荐寝庙。《荆楚岁时记》亦云：“十月朔日……今北人此日设麻羹、豆饭、当为其始熟尝新耳。”
    “食圆大一岁”意为吃了汤圆就长大一岁。所谓“食圆”，即“食冬节圆”  (在冬至时吃汤圆)。潮谚有云：“冬节年脚边，家家挲甜圆。”反映的就是这种习俗。冬节吃甜圆之俗，可能源于北方。《帝京岁时记》记录有“冬至馄饨夏至面”之谚语。还描写道：“夫馄饨之形，有如鸡卵，颇似天地浑沌之象，故于冬节日食之，”这馄饨“形如鸡卵”，倒与潮汕的著名小吃“鸭母捻”(有馅儿的大汤圆)很相似。
    那么，为什么吃了汤圆就大一岁呢?这关键在于，汤圆是在“冬节”时吃的。“冬节”者，冬至也。以冬节为节日的习俗比吃汤圆更古老。冬节原是周历的元旦，是新年的第一天，犹如现在农历的正月初一和公历的元旦。《初学记》卷四引《玉烛宝典》说：“十一月建子，周之正月。冬节日……阴阳日月万物之始……故有履长之贺。”汉魏时改用夏历，但仍把冬至称过“亚岁”，犹今天说“过小年”。《初学记》卷四引《宋书》云：“冬至，朝贺享祀，皆为元日之仪。”由此可见，冬至于周历是元旦，改用夏历之后，还被当作小年，因而民间保留着把过冬至当过年的习俗便毫不足怪了，就像现在公历以元旦为过年，而民间还是把春节当过年一样。