美食飘香引来20万食客

    记者了解到，美食节上星级酒店、知名老店以及物美价廉的美食摊档备受食客“追捧”，像月眉湾、蒂蒂香、李老二、飘香等名店，高峰期每天营业额达3到5万元。但也有些摊档故弄花招，以次充好，或乘机抬价。市旅游局副局长陈斌告诉记者，参展企业素质仍存在参差不齐现象，一小部分摊档在高峰期乱抬价，或以虚假广告欺骗食客。针对这一现象，组委会每天加强巡查，发现问题马上处理，使各摊档的秩序逐步规范。

    陈副局长说，潮汕美食节举办至今已十四届，很多市民都是“老食客”了，在逛美食节时越来越理性，物美价廉的美食自然受到追捧，而以次充好的摊档则会受到冷遇。参展摊档不应将参加美食节当成一次牟取暴利的机会，而应把美食节当作展示企业形象、进行宣传推广的平台，这样既能提升企业形象，也使潮汕美食的整体形象得到进一步提高。

    每届潮汕美食节一到双休日都会迎来客流高峰，本届也不例外。据不完全统计，上周六和周日每天迎客达六七万人次。这么多的人流在一天里齐聚美食广场，对整个广场的保安、卫生管理都是一个挑战。记者发现，在周一至周五人流量较少的情况下，美食广场的保洁工作基本能及时到位，广场的清洁卫生状态也较好。但双休日两天里，由于人流过于拥挤，加上一些游客不讲文明，乱扔垃圾，脏乱差现象仍然存在。美食节组委会负责人告诉记者，双休日美食广场的保安和保洁人员都比平时增加，保洁人员达到40多人，但依然忙不过来，因为人流量过多，通道拥堵，造成垃圾车一度被堵在美食广场内出不去。

    市餐饮业协会会长肖文清表示，潮汕美食节是汕头的一个品牌，每届美食节出现的问题，组委会都会从中吸取经验教训，并加以改善。

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来 源： 《汕头都市报》2008-12-10
作 者： 许玉璇、陈晓敏