选用茶具应考虑的问题 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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    我国地域辽阔，人口众多。各个地区、各个民族饮茶习惯不同，饮茶种类各异，因此在选用茶具上也有很大差异。如东北、华北一带，以饮花茶为主，多数都用较大的瓷壶泡茶，然后斟入茶碗中饮用。江苏、浙江一带，以饮绿茶、红茶、乌龙茶为主，有的习惯用紫砂茶壶，有的则用盖瓷杯饮用。四川人喜欢用盖碗杯，盖碗即有盖的瓷碗，口大底小并且带盖，下面有一个小茶托。选择茶具，在一定程度上与选择茶叶一样重要。茶具的优劣，对茶叶冲泡的质量及饮茶者的心情都有影响。不同的茶叶需要不同的茶具冲泡。茶具的选择实际上也体现着饮茶者的文化修养、习惯爱好及审美情趣。可以说，茶具既是实用品，又是观赏品，同时，好的茶具又是一件艺术品及极好的馈赠礼品。
    现在流行的茶具中，以瓷器、玻璃茶具居多，陶器次之，搪瓷更次之。如果以冲泡茶叶效果来看，瓷器茶具、陶器茶具效果最佳，玻璃茶具次之，搪瓷茶具更次。下面就茶具选择中应考虑的问题做简要介绍：
    （1）瓷器茶具
    这是在现代生活中使用最多最广泛的一类茶具，其特点是，冲泡茶叶后，杯身传热不快，保温适中，无任何异味，不发生任何化学变化，能使茶保持原有的色香味。而且现代生产的瓷器茶具，无论是造型、图案、质地及手感几乎都无可挑剔。因此，可以说，瓷器茶具几乎可以用来泡各种红、绿、花茶，而且适合各个阶层、各个年龄阶段的人在各种场合使用。一般人选择瓷器茶具，最好选择简洁淡雅、明快大方的色调，如疏淡有致的山水，细致的边花，淡雅的花朵等。这样一些色调的茶具，尤其适合中年人、知识阶层的人及女性使用。在机关及宾馆这样的场合，一般要求色调上比较简单端庄，图案最好是青花式简练的色带。而在乡镇及农村，可以选择适合中国农民欣赏趣味的新鲜、浓艳的色彩及图案，如牡丹、月季、莲花等，富有一种民俗的喜庆气氛。
    一般地说，瓷器茶具应用范围最广。但瓷器的一个弱点是，不透明，上好的绿茶冲泡后，难以观赏。
    （2）陶器茶具
    陶器茶具最明显直观的特点就是色调沉稳古雅，造型古朴大方，古香古色，别致端庄。特别是陶器中的珍品宜陶——宜兴紫砂壶，壶面壶身书、画、印铭刻而成，或松枝、或竹叶、或梅花，古朴清雅，庄重大方。由于紫砂茶具制作原料及工艺上的特点，用它来泡茶，既不夺茶清香，又无熟汤气，且久放不变味。有一个这样的传说，一个泥瓦匠在盖房屋时，将一个宜陶茶壶放在屋顶的天花板上，完工的时候忘了带走。许多年之后，当房屋需要修理时，人们在屋顶上又发现了这把茶壶，却惊奇地发现，壶内茶的汤色、香气、滋味竟丝毫未变。这个传说虽然有些夸张、神奇，但却道出了紫砂茶壶的性能与特点。因为宜陶在性能与外观上的特性，比较适合老年人使用，也适合一些讲究茶道的人使用。在清雅的气氛里，用宜兴紫砂壶，泡一杯乌龙茶，边品茗边欣赏茶具，或再观赏一下室内陈设的书画作品，一种古典的文化意味也就尽在其中了。
    （3）玻璃茶具
    这种茶具的特点是透明性强，宜于观赏杯中茶叶的汤色，且玻璃茶具造型美观精致，花色图案或古朴、或华丽、或淡雅、或浓艳，千姿百态，花色众多，本身就是一件上好的艺术品。玻璃茶具因其透明的特点，特别适合泡饮上好的绿茶名品，如碧螺春、龙井等。在雅静宜人的气氛里，泡一杯上好的龙井，用一只色泽清淡的玻璃杯，看杯中轻雾缥缈，一枚枚旗枪分明的芽叶在杯中徐徐舒展，在水中慢悠悠地飘浮降落。杯中茶汤，澄清碧绿，芽叶朵朵，亭亭玉立。观之令人赏心悦目，举杯闻香吸饮，一定是唇齿生香，别有风趣。因此，玻璃茶具特别适合泡绿茶中的名品。
    （4）搪瓷茶具
    是一种以金属为胎质，搪瓷敷外制成的茶具。特点是光泽艳丽，耐用性强。但不及瓷器、陶器雅观别致，适合于在田间地头、工厂车间使用，不可登大雅之堂。