小小薄壳撬动旅游美食经济 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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游客参观薄壳米加工过程。本报记者林晓彬摄

小小薄壳，如今从寻常老百姓的餐桌跳上美食大舞台，发挥撬动地方经济发展的热力。２０１０汕头（盐鸿）薄壳美食节昨天开幕，活动将持续到９月３０日。期间游客们将可以参观传统薄壳米加工和制作的全过程，旅行社也将推出薄壳美食旅游线路。

本届薄壳美食节由汕头市旅游局主办，盐鸿镇人民政府、澄海区旅游局承办。据澄海区盐鸿镇镇长王培林介绍，盐鸿镇人口４．３万人，从过去到现在，该镇居民多以讨海为生，薄壳是老百姓餐桌上寻常的一道菜，在生活困难的时期更赖以充饥。近年来，盐鸿镇形成了加工销售薄壳的产业，在薄壳盛产期，该镇每天就可加工薄壳米２万斤，从夏天到秋天５个月，约加工３００万斤左右。自去年举办首届“薄壳节”后，盐鸿镇的薄壳名声大噪，不少游客专程乘船出海观看薄壳收割全过程，又在盐鸿镇亲历打薄壳米的操作过程，然后饱尝刚出炉的肥美薄壳米和渔家厨师特别烹制的“薄壳宴”。小小薄壳对久居城市的游客产生了莫大的吸引力，也带动了以美食旅游为主的第三产业。

村民林群壮、林群雄俩兄弟经营的薄壳米餐厅在当地颇有名气，林群壮告诉记者，薄壳美食节举办后，很多食客不远千里专程开车来到餐厅品尝，加工后真空包装的薄壳米还远销珠三角、港澳和东南亚，并每日供应世博园潮府美食。如今，加工后的薄壳米一斤可卖到２５元，高峰期，每日薄壳米可销出５０００斤左右。

记者了解到，当前盐鸿镇依托自身的山水优势，发展旅游和生态型效益农业，并按照生态立镇的部署，大力发展薄壳美食旅游业及其相关产业的发展，努力打造汕头薄壳美食旅游基地、莲花山农家乐休闲度假基地、宗教文化旅游基地，以及无公害优质农产品供应基地，力争把该镇建设成为汕头旅游“后花园”。盐鸿镇镇长王培林说，针对薄壳米加工已成规模，镇政府将加强引导，使之加强行业管理，尤其是卫生管理，规范经营，并争取注册农副产品集体商标。除了薄壳米加工外，盐鸿镇还计划整合海产品如大蚝、鱼饭等加工优势，建设文化美食园。