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潮汕平原自唐宋至清代，村庄越来越多。村庄的建立，多由于祖先移民定居，出祖开基形成的。所谓“出祖”，就是兄弟多人，分出一两人到别处另建家园，绵衍子孙，以至创立新的宗族庄寨，所以“出祖”也叫“创祖”。出祖的人，往往是由风水先生所建议，认为祖墓对那一房头有利，那一房头不利，不利者应出外地另建家园才吉利。并提出出发日期与方向。地点无定，常是说遇到某种情况，就可以在那里定居的预测。比如说：到了箩绳断了，就可以在那里搭寮住下，种植经营，绵衍后代等。潮汕平原滨海一带，昔年荒地甚多，所以出祖者也不难开荒种植和经营副业。经过了几代人，子孙多了，新的宗族也就形成了，以至创立为新的村落。出祖者也就成为某一新宗族的始祖。从族谱上说，既是原来宗族始祖的第几代，又是新宗族的第一世祖。出祖者没分得父祖在原来庄寨的田地房屋产业，也即是脱离了原村之祖，但这并不是脱离关系，关系依然存在，支援帮助、探访还是常有的，但到了子孙后代，与原祖籍也就只成为宗亲关系而已。创祖人所创立的新宗族中，如有多房头多兄弟的，风水先生又认为某房头某兄弟也应出祖时，经同意，又是到另一地方，创立了新族系新村落了。这样，村落也就越来越多，宗族也就从一个派生出新的一个又一个。出祖也即是一种移民，不过，潮人对于进入城市居住就业和出洋谋生的，虽然也养子育孙，且又保留原籍关系，但不称为出祖或创祖，因为没有建立新的宗族之故。