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磨钵是潮汕人喜用的一种生活用具，乃圆形缶钵，大小不一，钵内侧有纵横交错的齿槽，可用于磨制蔬菜瓜果的碎屑粉末。小小的磨钵，丰富了潮汕人的生活内容。
逢年过节，取出磨钵，洗去灰尘，在日底下晾干，暗淡的磨钵即时有了亮色，纵横交错的磨线显得更加粗粝。磨菜头（萝卜），白花花的菜末积满钵底。再把菜末下鼎锅炒软，加入腊肠香菇等配料，和入味精胡椒盐诸调料，再同米浆、薯粉拌匀，入蒸笼内蒸熟，再油煎，就是外酥内嫩，清香滑爽的菜头粿。“蚝烙好食，薯粉难磨”。把磨成的薯粉浆拌水过滤，淀粉慢慢沉积成块，去水，又注入净水，再散粉块，再沉积。这样重复过水能使淀粉洁白、润滑。小小磨钵，磨出了生活的好滋味。