年夜饭每道菜都有讲究 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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据新华社电今天是农历大年三十除夕，合家团圆，当晚最惬意的事是吃年夜饭。民俗专家说，年夜饭是中国人最为看重的家庭宴会，每道菜都有讲究，都有吉利话。

天津社科院教授王来华介绍说，除夕这顿年夜饭大多要凑十个菜以讨“十全十美”“十全大福”的口彩。一道道热菜，热气腾腾，温馨撩人，象征红红火火。萝卜，俗称菜头，祝愿有好彩头；虾仁、炸鱼等煎炸食物，意为家运兴旺；韭菜谐音“久菜”，以示“年寿长久”；甜食，喻示甜甜蜜蜜。在年夜饭中，最重要的一道菜就是鱼，“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”，图个吉利，图个喜庆。

除夕夜，十二点钟声一敲，许多人家就开始吃饺子了，因为此时正是子时，取其“更岁交子”、新旧交替之意。而饺子形如元宝，取其“招财进宝”“财源广进”之意。所以，饺子深为人们所青睐，成为年夜饭里必不可少的主打食品。