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广州著名的食品名店“莲香茶楼”的看家点心“冬茸饼”。其制法是将熬烂的冬瓜，加上白糖，撒上面粉为馅，包入圆形的面粉中，在饼表面涂上一层鸭蛋清，入烘炉烤制而成。其特点是：皮酥馅香，香甜可口，制作精湛，价廉物美，是来羊城观光旅游、探亲访友的客人离穗时首选的馈赠食品，也是广州人喜食的大众食品。
　　冬茸饼在广州妇孺皆知，驰名中外。然而，它却是潮州女人的首创，被在广州莲香楼作厨师的丈夫携回茶楼请同仁品尝，老板慧眼识珠，一举成为茶楼的招牌点心，因此人们又称它为“老婆饼”。这里面，还有段轶闻趣事。
　　广州莲香楼是家百年老店。清朝末年，莲香茶楼雇佣的点心师傅中有一位是潮州人。潮州离广州较远，这位点心师傅回乡一趟不容易。有一年他回乡探亲，认为自己难得回去一次，总得要带点儿东西回去。自己是点心师傅，对点心最内行，就买了广州最著名的点心，带回家让家人享享口福。
　　点心师傅将礼品带回家，谁知他老婆吃了却说：“你们莲香茶楼是广州赫赫有名的老店，做的点心也不过如此，还不如我的冬瓜角好吃呢!”点心师傅一听就不高兴，心想就你一个村妇，能做出什么好吃的，还敢小觑广州的东西?于是就说：“你有什么能耐?把你的冬瓜角做出来尝尝，看看能否与广州的点心比一比?”
　　老婆见丈夫不信，就以实际行动来说服他。只见她将一锅冬瓜熬得稀烂，再加上白糖面粉，熬到半干不湿的时候取出锅作馅，制成冬瓜角，再下到油锅一炸即成。丈夫见炸好的冬瓜角焦黄油亮，吃到嘴里皮酥馅香，香甜可口，不禁连声叫好。探亲结束时，便带了一大包冬瓜角回穗，让莲香茶楼的师傅们也尝尝。
　　莲香茶楼的师傅都是靠做点心吃饭的，什么样的精美点心没见过，接过潮州师傅的冬瓜角起初也没当回事，只是出于礼貌才品尝的。谁知他们吃后都不约而同地叫好。老板闻声赶过来尝了一只，还以为是哪里的名点，忙问是什么地方产的，叫什么名字。潮州师傅本来也只想让大家尝尝老婆的手艺，也没当成大事。见老板询问，一时回答不上来，只好把回乡探亲，老婆赌气做冬瓜角的事说了一遍。听这么一说，其中一个师傅就提议：“既然没名，就干脆叫潮州老婆饼吧!”
　　莲香茶楼老板是生意人，见此饼如此好吃，制作方便，用料也简单，何不在本店点心谱中加上这一种呢?那样生意肯定是不错的。打定主意，他就在莲香茶楼制作潮州老婆饼。并让点心师傅加以改进，用料精细一点，外形做成圆的，表面涂上一层鸭蛋清，入烘炉烤制而成。老板还雅称其为“冬茸酥”。但老百姓私下里还是叫“老婆饼”。时下湖北武汉各超市均有出售。