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| 做斋，即做亡斋，做功德，又称做七。潮俗人称“弄铃”。是为死者超度灵魂，使亡灵安宁，早日投胎超生的一种民间习俗。潮汕做斋发端于宋，盛行于明清而流行至今（现在政府虽禁止土葬，倡导火葬，但并没有禁止做斋的风俗习惯）。做斋并不是每个人死后都请经师来为其做道场超度。潮汕地区做斋一般须死者是上了50岁以上的人，称上寿者才能做法事，夭折或被杀一般少有为其做斋者。
潮汕地区老人死后，其子孙为其送终完毕，就请庵寺或功德帮的经师来为死者做斋。做斋须经礼血盆（男死者称礼过河）、沐浴、午供、挑经、挨莲池（男死者称挨塔）、散花、过桥及交库大谢等过程。做斋时亲友必至，不是亲友的也可参加。凡参加的人在午供后都可坐在地上一起吃饭，称“祭席”。（这样花费很大，往往累及生者。是以没钱人家做斋时就只做“沐浴”和“交库”两个过程，以图省简。）潮汕地区的穷家孩子，平时食不果腹，因而凡乡里有人做斋，就整天围着不去，图吃这顿“祭席”。 据传，旧时潮州有人称“好食”懒做的人，终日无所事事，凡是乡里有人做斋，他必参加。一次，恰好附近东西村二乡里有两人做斋。“好食”参加了东村人家的做斋仪式。可直至中午时分，东村人家的午供还没做完，而他已是饥肠辘辘，早已受不了。于是他想到西村去看另一家的午供是否做完，匆匆赶到西村来。“好食”到西村一看，人家早已吃完午饭。这样，他只好忍饿赶回东村。当他回到东村时，东村人家已开“祭席”，没他的份了。 后来，人们便把“双头做斋赚无食”喻那些凡事想兼顾两头的人，到头来反而两头落空。
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