正月赛猪吉祥如意

    猪头自己吃猪肉送亲朋2月15日，在冠山村这个奇特的“猪世界”，人们感受到一派年丰人乐、生活富裕的新气象。现场一位参赛的周先生说，他今年饲养的大猪重达200多公斤，价值2000多元。参赛人家都是采取自愿形式，一些亲戚朋友不多或经济不那么富裕的，就两户或三户合作一头大猪参赛，以免造成不必要的浪费。

    正当担心这么大的猪参赛后，要如何处理这么多的猪肉时。周先生笑着说，十八日下午以响“土炮”为号，宣称赛大猪结束开始“收猪”。参赛者就各自将大猪抬回家，只留下猪头，其余猪肉由家人分头行动，按亲疏内外，依次分赠给亲友，让他们享口福吃上参赛的猪肉，共同图个吉祥。如果来了一些计划外的朋友，猪肉不够分，就只能分赠猪头肉了。

    贴五彩对联赏巧造美景

    今年78岁的林镇老翁说，自古以来，只有主持赛大猪的宗祠才能贴上五彩对联，其余都是贴上清一色的红色对联。五颜六色的对联一方面能够装扮宗祠，一方面意喻节日丰富多彩。而各家宗祠摆设的梅、兰、竹、菊等盆景，不但装点宗祠环境，而且暗含农村人既要刻苦耐劳，也要像君子一样有文化、有美德。至于每年各主持赛猪盛会的宗祠摆设的景物造型，都是由村里能工巧匠自行设计制作的，年年翻新各不相同。林姓宗祠今年设计的假山水池及《华山救母》人物灯饰，配上现代玩具火车，可谓古今结合，引人入胜。周姓宗祠则以中国地图为模版，上面饰上长城、铁路、民居及名胜景点，表达了农村人同样热爱祖国大好河山的心情。

    赛大猪由来已久

    澄海区冠山村，每年农历正月十七、十八日举行赛大猪习俗，是清代同治三年（1864年）甲子年由村里周剑爷倡议，经全村“六股头”商定并开始实施的，迄今已有100多年的历史。冠山村是个拥有周、卢、许、林、陈、郑、张、洪、李等30多个姓氏的大乡村，村中有8个人口比例较多的姓氏按每年两个姓氏轮流主办赛大猪，12年为一周期，按十二生肖岁次固定排列。人口较多的大姓间隔2年或四年，人口比例较少的小姓间隔4年或8年。

    每年轮值的两位姓氏人家，早就在家里自养肥大的肉猪，从正月十七上午开始忙开了，整理完毕后将大猪驮于“卉”字型的木架上面，猪头朝向祠堂里的妈祖和关爷神像。依次摆放在外面大埕，由主事者评议，较大的猪则重新摆进祠堂内埕，俗称“摆祠”，并在猪架上贴上养猪户主的姓名，猪最大则最光荣。有的还在大猪上面又驮上一只小羊，俗称“全副猪羊”，就显得更为完美气派。

    奇特民俗引来八方游客

    正月十七日傍晚，赛场灯火通明，请来的潮剧团表演了传统剧目。各户参赛的大猪已全部集中祠堂内外进行比赛，闻讯的乡民及四乡六里的群众蜂拥而来，热闹非凡。正月十八日上午，赛大猪场面达到最高潮。这一天，许多旅居海内外的冠山村乡亲纷纷返回故里观光团聚，敦睦情谊。周边的潮州、南澳、揭阳、饶平等地城乡群众成群结队前来，各地摄影爱好者更是带来“长枪短炮”，将一只只憨态可掬的大猪和赛大猪盛况定格在镜头里。

    据澄海人杜亭介绍，赛大猪曾于1951年至1981年停办，直到1982年恢复。这一年,由周姓率先摆出18头大猪进行评比。翌年，卢氏祠堂便摆出240头大猪进行评比。1986年，许姓祠堂则摆出大猪355头进行评比，林姓也摆出71头大猪。而2003年的正月初十八日卢姓摆出大猪600多头，洪氏祠堂也摆了70多头，是历年之最。

    赛完大猪的翌日，正月十九冠山村乡民又举行了大规模的文艺游行活动。潮州大锣鼓、彩标游行、化妆游行、踩高跷、演潮剧、木偶戏、露天电影、猜灯谜等形式多样的文艺活动，成为冠山村欢庆传统社日的主要内容，游客更是纷至沓来，大饱眼福。
  

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来 源： 《汕头日报》2006-02-19
作 者： 陈耀贤