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    揭阳城隍每年农历正月下旬出游，具体日子由城中绅士占卜确定。游城隍时，城中演剧特别多。先由本地区各行业派款，然后在城隍庙、韩祠广场演戏，城隍庙前演2台，庙后1台。韩祠最多曾演18台。各行各业公会按日轮流聘演，各班演出通宵达旦，竞技夺标。城隍出游，连续数日，由健勇的成百善男，执着仪仗，抬着城隍公和夫人的偶像，游遍全城，各坊社的锣鼓、标旗队和扮景、英歌、高跷等跟随其后，沿途百姓，遍设香案迎驾。
    揭阳行会商民还借助五月二十八日城隍诞辰，大演潮州戏，吸引乡镇居民进城观剧，以刺激消费，繁荣商业销售。此项活动由钱行、银庄、绸缎、金银首饰、侨批、鞋业、豉油酒酱、糖油干果、粮食、糁豆等60多个行业，各自派款，竞聘潮剧名班，到城隍庙演出示庆。为制造气氛，他们在城隍庙前的大照壁上，用大幅点金红纸书写“标头”，预告戏班的班名、演戏时间及主事者等。以后接连几天每天演戏1至3台，最多演4台，除县城外，县内许多乡镇的男女老少结伴前来观剧，赶热闹者络绎不绝。
    由于揭阳城隍庙是本地具有传统艺术特色的古建筑，1988年，被广东省人民政府公布为省级文物保护单位。近年，城隍庙进行全面修缮，成为揭阳一处旅游观光景点和民间文化活动的汇聚地。