咸涩老和李贤入 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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咸涩老家中有个管家叫李贤入，无论办什么事总要从中牟利。
　　一日，咸涩老有知心朋友来作客，他破例掏出三毛钱，叫管家办菜中午宴客，并强调要办四色名菜。
　　李贤入暗忖道：“三毛钱要办四样名菜，确须费点心思！”
　　宴客开始，只见李贤入端上一碟韭菜，菜上放着二只蛋黄，咸涩老笑问：“此何名菜？”李贤入说：“两个黄鹏鸣翠柳。”第二道菜是一块一指大二指长焙熟的蛋白摆在花盘上，咸涩老问：“这又叫何名？”李贤入说：“一行白鹭上青天。”第三道菜是一碗清汤，里面泛起一点零碎的蛋白，说道是：“窗含西岭千秋雪。”第四道菜是一碗清可见底的清汤，上面漂着四只鸡蛋壳，说是：“门泊东吴万里船。”咸涩老叹服地说：“果然是四道名菜！”
李贤入也暗自盘算着：“这四道菜，我只花了二毛四买来二只鸡蛋，外加一分钱韭菜，烹调纯属“清汤”、“红烤”，免用一滴猪油，今日一席菜，我又赚五分哩！”