轻脚重蹄好绞孬犁 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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“轻脚重蹄，好绞孬犁”是一句潮汕俗语，源自潮汕蔗寮的术语。
蔗寮，也称糖寮，是昔时潮汕地区榨糖的工坊。榨糖，潮人俗称“绞糖”或“绞蔗”，绞，有挤压的义项，是古语在潮语中的遗存。蔗寮中置用以碾蔗的两个石轮，轮的四周，有凸凹的轮齿，有大木杆挟于两轮之中，杆之周围，也植以木齿，有一横木由大木杆伸出，由两三头牛拖动此横木团团转，石轮即转碾不息，以蔗塞之石轮间，蔗汁即被榨出……上世纪六七十年代，潮汕地区还有少量的传统蔗寮，属于人民公社所有的。被挑选进蔗寮绞蔗的牛，不是当庚壮牛，而是力衰的老牛。老牛虽力衰，干田间的犁耙活比不上青壮牛，但老牛稳重，驯服，用在空间有限的蔗寮干活，最合适，青壮牛性烈，倘一朝在蔗寮里使性子，后果不堪设想。因为这个客观事实，被挑选人蔗寮的基本是老牛，因而也就有了“轻脚重蹄，好孬犁”这句俗语。大意是：老牛虽然腿脚乏力，犁田耙地比不上青壮牛，但它们举步稳重且脾性好，耐力也好，是蔗寮畜力的首选。此俗语用于其他事理的喻义是：任何人都有所长和所短，用人应该扬长避短，量才录用。