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| 揭西县河婆镇之南3公里处，有一座海拔约483米的莲花山。山顶有个莲花洞和一座莲花庵。这个莲花庵约创建于隋唐，后山村四乡邻里的人都到这里来求神拜佛，香火逐渐旺起来，小商小贩也经常往来于其间，甚至在此开设小店杂铺，遂逐步形成一个商品交换日旺的小市墟。市墟的游神赛会以舞龙出名，又称舞龙圩。舞龙圩至清末时，因治安不宁，常遭抢劫而人口逐渐散去，现只留下一些残墙断垣。但“台刂鸡教猴”的故事却流传不衰。
清末时，有个姓章的佃户，在莲花山上租种河婆圩张财主的田，因山穷租高而难以过活。有一年春天，连续干旱，颗粒无收。章佃户只得向张财主要求暂缓还租。然而，张财主还是隔三差五就派他的家人上门追债。这天下午，张财主又派他的账房上山催租。章某此时已被迫得走投无路，心一横，气从胸中出，指着屋檐下的鸡对其妻暗示道：“磨把刀把他杀了！”账房先生见势不妙，嘻皮笑脸地说：“章老兄，我这次不是来讨债的，这鸡留着，万万不可杀。章兄若有困难，我愿尽力相帮。”说着就掏出几个银元给章，匆忙溜走了。章佃户见此地已无法居住，连夜迁家想回普宁原籍。当章佃户来到石肚（今南坑村）时，因饥困交迫不得不在石肚停歇。石肚热心的乡亲见状，将其邀至族长处。族长见章佃户是穷苦人，十分同情，有意将其留下一同耕种，于是向章某问明情由。章某就把如何躲难到此和盘托出。当说到他喊其妻子磨刀时，全场的人都拍手称快：“干得好！台刂鸡教猴，穷苦人也不是好欺负的！”原来，这个讨债的账房先生如猴，人称猴管家，是个见风使舵的阴诈小人，臭名昭著，周围山村的人都十分讨厌他。 后来，章某就在石肚（南坑村）落户，“台刂鸡教猴”这个故事也在揭西山村流传开来。
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