昔年的潮汕月饼包装 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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在中国四大月饼流派中，潮汕月饼是唯一采用“起酥皮”的，同时也是以高糖份、高脂肪著称。这些特点，以现在的观点来看，是危害健康的。然而对潮汕人来说则不要紧，因为潮汕人习惯饮用浓浓的工夫茶，可以消除高糖份高脂肪带来的危害。因为月饼采用起酥皮，薄薄的外皮很容易碰掉；制作过程中加入大量猪油，整块月饼显得湿淋淋的，所以潮汕人叫它为月劳饼。因为有这些特点，潮汕月劳饼包装自有一套独特的方法：那就是用沙缽（也叫炖缽、脚缽）盛着出售，这种包装方法直至上世纪50年代初期还非常盛行。至于一些档次较低的月饼，含糖含油较少，看起来较干燥一些，就直接放在镀锌铁皮大盘中，没有任何包装，“裸体”出售，对象多为普通大众。

汕头市区在上世纪50年代初，范围很小，市区最繁华地方，当推小公园一带。居民人口也很少，不足24万，几家较大的饼食糖果店，都集中在小公园。“太阳观”在升平路东段；“李益大”在小公园西侧，与它隔一个永和街口就是南生公司；永和街1号就是“极乐”，这是汕头市区唯一一家专售素饼食的商店。太阳观和李益大都有自己的生产加工场，极乐则是在店前的一侧加工生产饼食。

月饼在工场就已装进沙缽中了，也有在店前现卖现装，有各种规格。分别装四块（每四块一司码斤）、八块、十二块不等。有绿豆砂、乌豆砂、双烹、水晶……装进缽中有单一种品种，有混合配搭，按顾客要求而定，缽面一律盖上一块圆形薄木板，再贴上本商号的招纸，招纸还注明里面是什么品种……每年的中秋节前半个月，这几家商店都开足马力生产月饼，各种灯饰、彩旗、纸条把店面打扮得五光十色，留声机放出潮曲，尽量招引顾客，那个时期，汕头是商业城市，缽装月饼销售对象多为商家，他们购买这些东西是作为节日礼品，送给相关的同业，礼尚往来，你送我，我送你，缽装月饼销售大热。假定你买的饼是自用的，商店伙记会仔细用细麻绳帮你捆好提在手中，三缽四缽都能捆得很牢固。若是要买大宗礼品的，只要开出送礼商号、数量、品种，在什么时间送去，然后预付部分现金就行，因为收礼的会附上一张名片表示感谢，背后注明数量，几天后你再到铺前结账就行了。这一切似乎约定俗成，因为那个年代，做生意的讲究的是一个信字。

到了工业、农业产品统购统销和公私合营之后，中秋月饼已没有缽装的，也没有盒装的，一律“裸体”出售。随后到了物质紧张年代，“文革”年代，月饼已不再是传统的月饼了，近十多年来，一些厂家也生产出“超传统”的中秋月饼来，不但包装豪华，甚至有的还包有金币！那已经是把月饼作为包装品使用了。