潮州陶瓷沿革述略（一）

　　潮安归湖石头垸、铁铺里高山出土有商周时期的制作别致、造型巨大的陶瓷，式样多样，硬度也较高。饶平县在1974年发掘的二十四座商周墓葬中，也出土了一批酱黄釉和酱里釉陶瓷。器型有各种大口圆底尊、圈足盘、平盘或圆底罐等，有些外壁印条纹、方格纹或在器肩刻划各种简单的文字符号，烧制火候一般约为900—1000度左右，比新石器时期有所发展。据专家鉴定，陶制品的器型和纹饰，与同一时期文化发达的中原陶器极为相似。这说明潮州陶瓷工艺与中原文化是一脉相承的，由此也可看出潮州烧制原始瓷器历史的悠久。

　　考古资料表明，潮安庵埠梅林贝丘遗址出土的春秋战国时期的两种陶器，一种是灰黑色夹砂粗陶，一种是灰黑色硬陶，与潮州陈桥村贝丘遗址所出土陶器颇为相似，但与之相比又有所进步。

　　西汉时期的陶器，在潮州境内也有所发现：潮州与揭阳交界的深坑三虎山遗址和潮安归湖金舟二塘龟山遗址。二塘龟山遗址的陶片具有硬度很强、印纹多样的特点。从这些陶片看，主要器型有罐、盒、钵和盒盖等。

　　两晋南北朝时期，潮州开始出现瓷器，陶瓷工艺有了明显的提高。1982年从潮安归湖塘埔乌石岭南坡“黄蜂采花”东晋墓（泰元十一年，公元386年）中出土有陶碗、陶盂、陶钵和陶纺轮，其中陶碗有施青釉和内划弦纹的痕迹。这些出土的陶瓷器，造型多样，雕塑精巧，青釉纯净，胎质坚硬，瓷化程度较高。这说明了当时已开始烧制瓷器。

　　唐代，受长江流域灿烂文化的影响，潮州陶瓷古窑悄然兴起。广东烧制的日用陶瓷主要采用馒头窑，这类窑在潮州，兴梅等地均有发现，尤以潮州发现较多，已出土三十多座。出土陶瓷多为青釉瓷，器形品种有碗，碟，壶，罐，盆，军持等。器物外壁施釉均与江浙一带类同。解放初期，考古专家顾铁符，商承祚，候过，陈万里等诸位教授均亲临潮州对古代窑址进行考察，并鉴定印证唐代潮州陶瓷盛极一时，种类繁多。1971年8月发掘的潮州唐代“仪凤四年”（公元679年）墓，出土了青釉平底碗和四耳罐等刻印陶和彩陶，堪称为潮州古陶文化的代表作。

　　由唐入宋，潮州陶瓷处于飞跃发展的阶段。瓷窑分布在东郊的笔架山，南郊的洪厝埠和竹园墩，西郊的凤山、北郊的田东园、翁片山、竹竿山和象鼻山等，方圆约十五公里。其中以东郊笔架山窑址最为密集。当时瓷窑进行了全面改革，普遍采用龙窑和阶级窑烧瓷，规模很大，窑址分布甚广。据考古记载：当时笔架山的龙窑，一般长几十米至上百米，每窑烧制的瓷器甚多。以出土的笔架山一号窑为例，窑体长25.64米，宽2.6至2.9米，每窑可烧制瓷器55400件至61600件。此时，潮州陶瓷业空前鼎盛，以影青瓷最著名，陶瓷生产遍及潮州四郊，方圆约十五里。潮州东郊笔架山一带是当时最大的制瓷中心，共有瓷窑九十九座，号称“百窑村”。是时韩江两岸，烟囱林立，真是“沿江十里，烟火相望”，蔚为壮观。著名陶瓷考古专家曾广亿在《潮州笔架山宋代瓷窑分析研究》一文中说：“潮州早在北宋时期已成为我国重要的瓷都”。

　　这一时期，烧制的日用瓷和美术瓷，品类繁多。其中有喇叭呱棱腹长流把壶，凸雕莲花炉，刻花碗碟，高鼻卷发西洋人头像，矮身短垂耳西洋狗和无耳直流的军持壶等都有是当时的外销商品。现藏于中国历史博物馆，省博物馆的潮州笔架山瓷窑烧制的四尊白胎瓷释迦牟尼佛像，就是这一时期的力作。四座佛像分别刻有“治平四年”（公元1067年），“熙宁元年五月”（公元1068年），“熙宁元年六月”，“熙宁二年”（公元1069年）铭文并刻有潮州的地名，窑名，供奉人和工匠姓名等五类铭文具备的宋瓷佛像，在国内仅此四尊，其艺术价值之高由此可窥见一斑。

　　1974年，新西兰作家露易·艾黎为了编著一本的关中国陶瓷的书，曾亲自到潮州笔架山下的古窑址考察，发现一种青瓷碗碎片，与他曾经在开罗博物馆见到的古代青瓷碗一样。艾黎激动地说；“这东西多年前在埃及开罗看过。在开罗，他们说是他们的。呵！却原来是潮州的。”由此可见，潮州笔架山下的“百窑村”烧制的瓷器已在一千年前就远销欧洲，到过埃及，在国外享有盛名。

　　南宋末年，由于兵祸四起，外族入侵，潮州东郊“百窑村”大部分瓷窑被荒毁，很多制瓷工人离乡别井到饶平高陂、丰顺一带谋生，重操瓷业。潮州陶瓷发展史备受重创。

　　迨至元代，社会动荡，社会经济及生产力遭到严重破坏，潮州陶瓷业空前衰落，产品也很粗糙。

　　明代，潮州陶瓷业再度崛起。当时生产规模较大的应数饶平西北部的九村。九村与大埔县陶瓷主要产区高陂仅一山之隔。这里瓷土资源丰富，燃料充足，从元代已开始烧制瓷器。九村窑址分布密集，沿九村溪两岸，村村有窑，当时也有“百窑村”之称，是明代潮州青花瓷的主产地。近年考古发现，元末至明嘉靖年间，九村窑生产青白瓷、青瓷。这一时期的瓷器，以盘、碟、碗、杯、汤匙、小瓶等日用瓷器为主，胎骨较薄，质坚色白，器型制作精巧，陶瓷烧制技术已达到相当水平。九村青花瓷除供本地使用外，大都远销东南亚等地。

　　清代以降，潮州陶瓷业中心移至近郊枫溪一带，并保持一定的生产规模，逐渐成为潮州新的陶瓷生产中心。清《砚山斋杂记》卷四载“广东窑出潮州府，其器与饶器类”。这里所说的饶器指景德镇瓷器，可见当时枫溪瓷之被看好。清朝又重开海禁，允许沿海人民用五百石以上船只出洋贸易，故潮州瓷器得以大量输出。饶平九村由于处于多山地区，交通不便，大部分瓷器产品运往毗邻的大埔县高陂镇，再沿韩江出海。据清代文献《瀛环志略》婆罗州条载有：“每年广、潮二府有数船入港贸易，获利甚厚。”史载，潮州“南洋交通畅达，日用粗瓷大旺。”同治三年，潮州对外输出额为168673元，可见清代广东省外销瓷中，潮州陶瓷器占了相当大的比重。这时，瓷器制品除普通日用食器外，还有美术玩具，观音佛像，挂壁花瓶，文房杂品等美术瓷。

　　（未完待续）

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来 源： 《潮州日报》2011-10-13