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“火头”，有多义，其一为指做炊事的人，即是炊事员，有戏称为火头军。词例：
《南史·何承天传·附何逊》：“作《拍张赋》以喻志。末云：‘东方曼倩发愤于侏儒，遂与火头食子禀赐不殊’。”
《宋史·食货志》：“置居养院安济坊，差官卒充使令，置火头，具炊膳。”
宋·岳飞《奏措置曹成事宜状》：“原所统本军官兵一万二千余人，除存留二千人，吉卅看管老小，并随军辎重火头占破外，实出战只有七千余人。”
潮语义同，如说“我在做火头军”（戏称）、“伊者个月轮着做火头”。又潮汕地区老年人在一个时间内，轮流在儿媳处去吃饭的，叫做“去食火头”，等等。