潮汕旧时“牵猪哥” – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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    旧时，潮汕有些农户专门以饲养母猪来生猪仔卖钱，当母猪到了育龄的发情期，就需要公猪来配种，这种专门用于播种的公猪俗称“猪哥”，人们称这一行业为“牵猪哥”。
    在潮汕地区，从事牵猪哥的人由于经常要看猪哥与母猪交配，被认为是污秽之事，是下贱的行业，最为人看不起。潮汕民谣：“天顶飞雁鹅，阿弟有妻阿兄无。阿弟生仔叫大伯，大伯听着无奈何。打起包裹过暹罗，来去暹罗牵猪哥。”这从一个侧面反映了牵猪哥这一职业地位的低下。因此，从事这一行业的人，大多是身体有残疾或者没有老婆的孤寡独命的男人。
    每当人们看到有人牵着一头猪哥昂首阔步前进时都会冷眼相待，尤其是女人更是躲避三舍，小孩子则会被禁止观看。人们不让牵猪哥者摸自家小孩的头，也不准他走近神明，许多宗族、乡村的聚会和公众活动，也是禁止牵猪哥者参与的。
    牵猪哥者一般住在相对僻静的地方，如乡村或圩镇的边缘，居室十分简陋，一间破屋供自己居住，屋子外搭建几间养猪哥的猪舍。牵猪哥者一般养两到三头猪哥，养太多则财力、精力不足，只养一头又会使猪哥配种过于频繁，从而影响配种的效果。
    每当小猪断奶被卖掉后，母猪很快就会发情（俗称“走群”），主人看到母猪此种情况，就会马上告知牵猪哥者前往配种。由于母猪发情时，生理上起了变化，精神状态不稳定，到了陌生的环境容易受惊，不利于配种；而雄性即便是在新的环境，也不易受惊，所以猪哥前往与母猪交配则更为妥当。
    一般情况下，一头猪哥一天只配种一次，再多也只能两次，上午一次，下午一次。但有时配种户集中约在一个时间段，那就只能让猪哥再辛苦一次了。这时，过度劳累的猪哥已没有了刚出门时的兴奋状态，走起路来疲疲踏踏，三步两停，牵猪哥者只得用小竹枝轻轻的抽打它。有时，猪哥不愿意爬到母猪身上，牵猪哥者就要半诱半强迫，帮忙让它爬上母猪的身上进行交配，这也成为世人的话柄。
    猪哥与母猪交配后，牵猪哥者要用小竹枝轻轻敲打母猪后臀数下，并边打边说好话，一般的用语是：顺顺，顺顺十二只。要是母猪未能受孕，牵猪哥者就得让猪哥重“牵”一次，直至母猪受孕，母猪的主人也会给牵猪哥者适当补贴一点人工费。
    牵猪哥者在拿到猪哥配种的工钱后，首先想到的不是供自己消费，而是到市场上买饲养猪哥的精细饲料，还要到鱼市上买鲜“江鱼”熬汤喂养猪哥。
    喂养猪哥的食物尤忌缺盐，缺盐则会使母猪难以受孕，也易流产。营养足，管理好则猪哥体格健壮，活力四射，有利于繁殖良种。因此，牵猪哥者虽然每次拿到的工钱不算少，但基本上都用在猪哥的身上，而且还要留下一些积攒起来，以待日后猪哥老了之后，可以买一头小猪哥来替换。七除八扣之下，牵猪哥者自己能用的钱，也就所剩无几了。
    20世纪80年代以后，随着社会的发展，潮汕农村都设有配种站，并实行人工授精的科学配种，加上潮汕农户养母猪的数量减少，如今在潮汕地区已很难再见到有人从事牵猪哥的行当了。