水井

    水是地球上一切生物生命的源泉。各个国家、民族的历史传统文化中，都离不开对于水的珍惜的理念。作为从文化传统的根深系于中原的潮州人，当然也不例外。以前老一辈的潮州人有个习俗，出远门的人总要带上家中水井的一包泥土，到了客地即把它投入新的水井，说这样做就不会忘记家乡，也不至于不服他乡水土。
    水井，对于每一个潮州人来说都是神圣的。老辈人说，水井是“井公”、“井妈（奶奶）”的，不能随便在上面晾晒衣服或其它东西。过门的新娘要先到井边焚香叩拜“井公”、“井妈（奶奶）”，然后亲手打起一吊桶水，一半洒向四方，一半倒回井里， 郑重其事地做完此项叫作“煞井”的仪式后，这位新娘才能到这口水井打水，她今后融入新的村落社区的生活，包括日常用水及处理邻居关系，才有希望做到顺顺当当。
    潮州还有一项奇怪习俗。大年三十除夕夜，家家户户的厨房水缸装满水后，必须用箩筐盖在水井口“封井”三天，到了正月初三，再由德高望重的老人率众在井台焚香祭祀“井公”、“井妈（奶奶）”之后，全村人自长及幼，依次打一桶水，共享新年利水。这种做法，不能说是“迷信”，其实有合理性存在，有点儿类似当今海上休渔的“禁海”做法。更有将“封井”、“启井”的仪式做得格外讲究的，在除夕夜，把12个“如意柑”投进井里，然后封井。初一的清晨，由长者燃放一长串喜炮，反井盖掀开，围在四周的村民，就纷纷把吊桶投进井中，争着捞起“如意柑”，认为捞得“如意柑”就意味着新年好头彩，万事大吉，乡邻也会向他道贺，全村为此而喜庆。
    潮州水井，是潮州城乡世俗生活的一个“活图腾”和“风俗画”，它蕴涵着潮汕先民敬畏天道、敬畏自然的相当朴素的宇宙观和些许蒙蒙胧胧的环保意识。

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来 源： 摘自“汕头都市报”2014、8、6