《中国民俗史·宋辽金元卷》

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    中国民俗史(宋辽金元卷)／钟敬文主编  游彪等著．—北京：人民出版社，2008．3
    ISBN 978—7—01—006857—2
    Ⅰ．中… Ⅱ．①钟…②游… Ⅲ．风俗习惯史—中国－辽宋金元时代 Ⅳ．K892
    中国版本图书馆CIP数据核字(2008)第014563号
  
    宋、辽、西夏、金时期，民俗现象复杂多样，丰富多彩，这也是这个时代民俗最为重要的表征。事实上，宋朝境内各种民俗同时存在，有些是全国性的，也有些是区域性的。有些民俗具有普遍意义，如年节之时，城乡居民都要饮屠苏酒，有些则是有着某种特殊的含义。然而，即便是同一种民俗，各地也有着不同的外在表现形式，更何况每个地区都存在有别于其他地区的独特民俗。另一方面，民俗具有很强的传布性，不仅各民族的民俗相互融合，如契丹、党项、女真等民族，他们在保持本民族传统的同时，又在不断吸收汉族的民俗，汉族也同样会接受少数民族的风俗习惯。而且，无论是原有的，还是新出现的民俗，都会对同一民族不断产生影响。正因为如此，宋辽夏金时期的民俗具有强烈的多元化特征。以民俗信仰来说，宋代民间除了佛教、道教等宗教外，还有多种不同的信仰，如巫术、风水、鬼神，等等。对于每个人而言，精神生活是完全不同的，因而他们的信仰也就干差万别，很多人甚至有着多种信仰。在这种情况下，民俗不可能是单一的，而是相当复杂而多姿多彩的。
    辽朝，是生活在我国北方的游牧民族契丹人建立的政权。契丹族在4世纪前期就已经见于文献的记载，它是鲜卑族的分支，最初生活在今内蒙昭乌达盟辽河上游的西拉木伦河和老哈河一带。建立民族政权以后，辽最盛时期的疆土史称是“东至于海，西至金山(今阿尔泰山)，暨于流沙，北至胪朐河(今克鲁伦河)，南至白沟(今河北白沟河)，幅员万里”①。在这片辽阔的土地上，除有契丹族外，还分布着奚、渤海、室韦、女真、汉等民族，其发展水平较高的民族也曾建立起统治政权，如渤海国。这些民族都先后为契丹所吞并，皆成为辽的属民。尽管辽是一个北方的民族政权，有北方民族共有的一些民风民俗，但因地域辽阔，在气候、地形、地貌以及自然资源等方面仍然有较大差异，不同区域分布的森林、草原以及可供农业耕种的土地等自然资源不同，使得不同地区的民俗也有差别。正所谓，一方水土养一方儿女。
    辽是一个典型的北方民族政权。长期以来，北方民族一直是以畜牧、狩猎为主要生存方式，由此形成了自己独特的生活习俗。然而，在辽朝存世的 200余年间，又是辽政权由部族社会不断封建化的历史；辽与宋朝时战时合的外交关系，使契丹等北方民族与中原汉地的人民在政治、经济和文化等方面的交往从未间断。就在这样一种历史背景下，汉地先进的生产技术和更为发达的社会制度向辽朝层层渗透，不仅加速了以契丹为代表的辽社会的发展壮大，也影响了契丹等民族的民风民俗。辽国一方面保留了北方民族原有的习俗，但另一方面，他们在吸纳汉地农耕文化的同时又呈现出新的气象。
    金朝，是生活在我国东北地区的女真完颜部首领阿骨打(又作阿固达)于公元1115年建立的。金朝的建立是女真完颜部率领部众反抗辽朝统治，势力不断强大和不断扩张的结果。随着灭辽、灭宋战争进程的加快及金朝的建立，女真的势力范围扩大，超越了原居住的黑龙江、松花江和长白山地区，吞并了辽朝旧境，兵锋抵达中原、华北，占据了黄、淮以北的大片土地。由此，女真社会的生活习俗也发生很大变化，其最突出的就是一方面保留有本民族的习俗，另一方面却是越来越多地融合了辽、宋习俗，使金朝的民俗更加丰富多彩。
    元朝以其多民族文化相互交汇、融合的特色在中国古代历史上占有重要地位。元朝人的饮食生活在承袭前朝习俗的基础上，因其境内民族众多、文化多样，又呈现出开放性和兼容性，由于受到不同区域或民族饮食文化的影响，而更加丰富多彩。

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作 者： 钟敬文主编