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| 立冬时节，寒风习习，高山野岭，人迹少见。可是，雷岭的山野，却异常热闹。人们三五成群纷纷上山，既非伐木割草，也非捕捉禽兽，而是上山寻摘野生之宝——油茶果。
一个神奇的故事在人群中传颂—— 很久很久以前，村里一位老伯上山采草药，为民治病，不料遭遇猛烈山火。在拼命逃脱中，老伯双脚烫伤严重，红肿起疱，疼痛难忍。他只好倚在一棵树下，等待救援。等呀等呀，老伯才想到早上外出，没有告诉家人，要等亲人来救，希望渺茫。口渴饥饿，双脚剧痛，使老伯一度昏了过去。突然，寒风拂面，天上云雾低沉，一位神仙从天而降。神仙鹤发长须，手执拂尘，和蔼慈祥，活真太乙下凡。老伯即刻跪拜求救，只见神仙把拂尘轻轻一挥，他身边的树上，一颗颗果实剥裂开来，落下一粒粒黑褐色种子。神仙让老伯将种子用石头捣成浆，敷在伤痛处。不一会儿，红肿疮疱顿消，疼痛全无，老伯连忙道谢。神仙对老伯说：“老人家，你为民治病之高尚品德感动了上帝，吾受上帝派遣，救你危难。今有一事，让你完成，你身边的树，名叫油茶树，每年立冬，果实成熟，种子可榨油，叫山茶油，既可药用，也可食用。你要带领乡亲，广种油茶树，造福于民。”说完神仙消失在云雾中。老伯欣喜万分，想不到眼前这棵人把高的树竟然是救命宝树。回到家乡后，老伯给乡亲们讲述了山上的神奇幸遇，并带领乡亲们在山上大量种植油茶树。 可爱的油茶树，果真如同受到神仙的点化，不骄不躁，不用农民操心呵护，不用施肥喷药，无论陡坡沟涧、林间草缝，她总是与树木共荣、与野草和谐共处，自生不息。从那以后，雷岭的山野到处都有油茶树，立冬时节，人们就采其果，取其籽，晾晒干，再榨油，或制成烫伤药，或炒菜炸粿品。果然，用山茶油炒出来的菜清淡香脆，炸出来的食品金黄嫩润，色味俱美。随着人们使用山茶油的技术不断提高，炒炸而成的美食日益丰富多彩，正月十五，雷岭著名的元宵节美食“油锥粿”，就是用山茶油炸成的。山茶油与人们的生活息息相关，油茶树的美丽传说与山茶油的使用技巧融汇成雷岭的一种民间文化，代代相传。 可惜的是，在上世纪八十年代，人们大面积开山种果，荔枝树、余甘树多了，而山茶树却大大减少了，如今的雷岭山茶树凸显珍贵。 地道的野生油茶果，榨出了绿色保健的山茶油，产量虽少，质量尤精，其药用价值和食用价值不断得到人们的肯定。雷岭冬之山茶油与春之荔枝蜜、夏之荔枝果和秋之余甘果，堪称“四大品牌特产”，深受人们喜爱。随着社会对山茶油的加大需求，其经济价值日益增长。每年冬天，雷岭的榨油厂热热闹闹，师傅们一直采用传统的手工榨油方法，确保了茶油的质量。一瓶瓶热鲜茶油，清澈透亮、十里飘香。宾客们纷纷赶来，十分满意地抢购着正宗野生的山茶油…… 这真是——雷岭山水非等闲，一年四季特产香，稀有茶树要保护，发展经济富家园。 |
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