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| 每年春节和元宵节，潮人喜欢吃鼠曲粿。鼠曲粿是一种药食品，这种食俗由来已久。
我尊敬的潮人同胞吃完可口的鼠曲粿之后，免不了又要来一番争论：鼠曲粿的辅料鼠曲草是不是也叫白头翁？这番争论由来已久。愚人镇凯不揣浅陋，而今也来谈谈陋见，敬请读者教正。 愚见：如果以书为证，以权威工具书为准绳的话，鼠曲草和白头翁是完全不相同的两种草药。 《辞海》有载：鼠曲草，也称佛耳草。菊科，二年生草本，密生白色绵毛。叶互生，多为匙形，头状花序簇生枝顶，初夏开花，花黄白色。我国各地普遍分布。地上部分入药，性平，味甘，功能祛痰止咳，主治咳嗽痰多、气喘等症。民间于清明节时常采嫩茎叶和米粉制饼团食用。《本草纲目》也对鼠曲草有记录，内容大抵相同。按《辞海》和《本草纲目》记录的“清明节”食用鼠曲草，所言应是北方现象，北方气候寒冷，鼠曲草二月才发苗，所以只有到了清明时节才有鼠曲嫩草可采用，而潮汕地区气候温暖，几乎终年适宜鼠曲草生长（潮汕的鼠曲草有大、小两样，均可食用），潮汕也就终年有鼠曲粿（揭阳长年有“乒乓粿”为证），尤以春节、元宵最盛。 《辞海》也载：白头翁，毛莨科。多年生草木，被白色柔毛。叶基生，有长柄；叶片三全裂……早春开花，花单生花茎顶端，暗紫色，外被白毛……分布于我国东北、华北及陕西、安徽、江苏、湖北、四川等地。根入药，性微寒，味苦，功能清热凉血、解毒，主治热毒泻痢，下痢脓血等症。近多用治阿米巴痢疾和急性细菌性痢疾。 当心！可别把药性大相径庭的白头翁当鼠曲草来食用。幸亏，潮汕不是白头翁的产地，还没有听说由此惹起的祸（白头翁无毒，误食也不致有大碍，只是用于做粿味道不佳）。 潮人将鼠曲草又称“白头翁”，岂无混淆视听之嫌？该不该正名正视听？愚见：也无须。此乃文化传播约定俗成之现象。约定俗成的力量是巨大的。一味草药，不同的地方有不同的名字，甚至有甲地将乙地的A草称作B草，而将B草称作A草的现象。例如工具书上的“苦草”，即是穿心莲，也叫“一见喜”、“四方草”、“榄核莲”；而潮汕不少地区所称的苦草，却是龙胆草，也称苦胆草。没有人将“穿心莲”称为“苦草”，而称穿心莲为“龙胆草”、“苦胆草”的大有人在。这岂不是“更混乱”的混淆？然而，大可不必惊慌，“到什么山上唱什么歌”，“到什么山上叫什么药名”。把鼠曲草也称为“白头翁”时，最好加上“有些潮人称作”。——愚人镇凯认为。
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