评茶用具 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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    评茶用具是茶叶审评时的专用工具，要求规格一致，以减少审评误差。评茶主要用具有：
    审评盘，评定茶叶外形用。是无气味的木制正方形(23厘米X23厘米X3厘米)或长方形(25厘米X16厘米X3厘米)的盘，在一角开一缺口，全盘涂成白色。也有用篾制圆匣(直径50厘米、边高4厘米)的。
    审评杯，用来泡茶和审评香气用。瓷质白色，杯口上有一弧形或锯齿形缺口，杯的容量有150、200、250毫升3种，乌龙茶用110毫升钟形茶盏。
    审茶碗，用来评汤色、滋味。是一种瓷质广口碗，要求色泽和厚薄一致，容量与审茶杯配套。
    叶底盘，是评叶底用的正方形(10厘米X10厘米X2厘米)和长方形(12厘米X8．5厘米X2厘米)的木质盘，漆成黑色。另外也有用长方形白色搪瓷盘的。
    称茶秤，可用1／10托盘天平。
    定时计，泡茶计时用，一般可用定时钟。
    网匙，用以捞取审茶碗内的茶渣，一般用铜丝或不锈钢丝制成。
    茶匙，为普通白色瓷质汤匙或不锈钢汤匙。
    汤碗，清洗汤匙或放置汤匙和网匙用。
    吐茶桶，审评时吐茶和倒茶渣用。
    烧水壶，烧开水用，可用铝壶或电壶。