版本学家说工夫茶 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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    清末民国，广东东莞出了一位有名的版本学家，他因为学习版本学，而与潮籍的版本学家认识，从而在其著作中谈及饮潮汕工夫茶，写得很有趣。
    挑帘之前，先介绍主角：伦明(1873-1943)，字哲如，广东东莞入。光绪二十七年举人。曾应邀赴日本鉴定古籍。民国后任广州省立图书馆副馆长兼岭南大学教授。富藏书，庋藏数百万卷。著有《辛亥以来藏书纪事诗》、《版本源流》等数十册。
    伦哲如的藏书有其独特之处：一是所藏书籍，概不加盖藏书印；二是努力搜集《四库全书》未收录的书籍，因而命其藏书楼为“续书楼”。他的藏书约数百万卷，分别收藏于广州和北京两地。而平日不修边幅，任职教授时，乃旧衣破补袜，故书贾戏送其雅号为“破伦”。伦哲如还有一个令人吃惊的特长：尽管家中藏书数百万卷，但当与人谈及所藏某本书时，他能如数家珍地说出某书在某书橱，该书缺某卷某页，甚至于某页缺某字。一一道来，十不离九。“千元百宋为吾有，眼倦灯昏搁笔时。”实在为纪实之言。
    伦哲如之所以成为版本学家，其中也有一份吾潮版本学家曾习经先生的功劳。据伦哲如在《辛亥以来藏书纪事诗》说：
    揭阳曾刚甫右丞习经，居丞相胡同潮州馆。余壬寅(按，即光绪二十八年)来京师，多从君(按，指曾习经)借书读。君喜谈书本，暇则偕游琉璃厂，随所见谆谆指示，余之癖于此，由君引之也。
    掌故大师郑逸梅在《艺林散叶续编》中也谈及此事：
    曾习经，寓京师丞相胡同之潮川会馆，喜谈版本，常偕伦哲如游琉璃厂，所见谆谆指导，伦之癖书，受习经之熏陶为多。
    我们更感兴趣的是，伦哲如对于饮工夫茶的说法，他在同书中说：
    时余居烂面胡同，曾居绳匠胡同，相距不百步，每造访，必留共饭，食老米，不下咽，馔也不适口。饭后，饮所称工夫茶者，杯极小，湿仅沾唇，余绝不识其味。
    东莞与潮汕相隔不甚远，但伦哲如在家乡却未闻“潮汕工夫茶”，到京师曾府始识工夫茶真面目，并自叹“余绝不识其味”。可知，在近百年前，对潮汕工夫茶知者不多。而乡前辈曾习经先生却把一整套潮汕工夫茶的器皿和饮法，如数搬到京师，相信当日北京“绝不识其味者”比比皆然。曾习经这位嗜工夫茶者，在其《蛰庵诗存》中有一首谈到茶的七绝，题为《秋兰始花，端侄游山回，致山泉两瓶，对花瀹碧螺春茶》，诗云：
    儿辈能添乐趣长，寻源特致谷帘汤。
    幽花始发逢佳茗，同领秋堂一味源。
    有好水好茶，于花前品工夫茶，亦是人生一大乐事。
  (作者为汕头市茶文化学会学术艺术顾问)