从榴莲说到潮汕的人文景观 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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     二十世纪五十年代初，有一部说潮州话的电影叫《海外寻夫》，在市区的福合埕、华坞路等地方拍了不少外景，片中的女主名明星王丹凤唱了一首潮语摇篮曲：
     月光光，少年郎，骑白马，过彩塘。
     彩塘娘子会打扮，打扮儿夫去过番。
     去时草鞋共雨伞，来时行李叠如山。
     金戒指，玉手环，榴莲糕，辣椒酱。
     还有一匹大白象，孩子见了嘻嘻笑。
     当年，潮汕孩子第一次听见榴莲这名字，很难想像其形状，即使有人给你绘声绘影。现在好了，洋水果遍布潮汕大地，那狼牙棒治成的怪东西触目皆是，要吃榴莲，根本不用作“新马泰”游，更无须以榴莲糕来哄孩子入睡。可惜价钱不菲，几十元人民币一个，气味也太特别，大部分潮汕人还不敢问津。
     在泰国，在马来西亚，榴莲可是国宝，世间没有第二样食物可以和它争宠。榴莲半年一遇，成熟季节，倾城出动，举国品尝。这时候，众果失色，百业惨淡，只有榴莲当上主角，成了独舞，余者都在伴奏，只有帮声的份儿。有钱的人家预订一棵榴莲树自家享用。穷人则买档次低的，哪怕“一个榴莲果，穷家十日粮”，也要买几个回剩的制成榴莲糕，慢慢咀嚼，否则这一年算是白活。这段日子，人们也不怕独沽一味，“脱纱龙，吃榴莲”，“当衫当裤吃榴莲”。为了吃上榴莲，他们宁愿卖掉身上的衣服。而且难分老幼，休谈贵贱，无论种族，不关雅俗，如醉如狂，陶然得意，让一样东西专美。再说，不用广告的狂轰滥炸，没有谁以长官意志，强迫你以这样那样的名义去正确对待，更不用自封“王”和“霸”，也无什么榴莲节之类的盛典，分明是一种集体无意识的美学品赏，形成一道独特的文化景观。洛阳人四月八日倾城赏牡丹，北京人年夜举家包饺子，实难比之于万一。泰国人马来人对榴莲那份厚爱，谈起它时的自豪神情，总使你感到彼处不吃榴莲，比“到潮不到桥”更遗憾十倍。
    于是想到潮汕，有什么东西可以和榴莲媲美?实在令人惭愧。我们有一句“六月吼蟹卖眠床”的口头语。吼蟹是螃蟹的一种，壳厚肉嫩，为了吃上吼蟹，宁愿把眠床卖掉，简直比脱纱龙更彻底，其实说说而已。且不说近年吼蟹已快要绝种，二月便吃蟹子蟹孙了。潮汕百姓当年牢记“成家虾，破家蟹”的古训，嫌吃蟹太花费，不敢染指，其实那时价钱很便宜。现在已普遍吃得起，蟹却少了。况且吼蟹当令季节，正是鲜薄壳、花蚶等价廉物美的贝壳类海鲜应时之际，吼蟹根本无力与之争短长。
    我们总在侈谈什么白菜文化、萝卜文化与大枣文化，人家榴莲才是不折不扣的文化。
    潮汕物产太丰富了，艺人王敏说快板便举了上百种。有关部门前些年曾公布首批百家中国特产之乡名单，潮汕得了两家，一为普宁“青梅之乡”，一为潮安凤凰镇“乌龙茶之乡”。由于物产太多，况又“百货合百客”，“三家讨食不相同”，故没有一样东西象榴莲那样能召唤起人们的集体精神，形成统一行动，年年出现高潮，热情从未稍减。时至今日，端午吃棕子，中秋吃月饼，冬节吃甜丸，当初那种传统凝聚成的行动在潮汕已渐行渐远，只成为老人们怀故的象征。
    物质的丰富性，生活的多样化，正是潮汕人的福气。像北京人人冬储大白菜那样齐奔一处，忙碌半月，便很难引入羡慕。但从另一角度来看，潮汕便没有榴莲那样管领风骚的独特拳头产品，缺乏人无我有的招牌菜。什么都不错，都值得赞美，却拿不出足以让天下陶醉、人人倾倒的名牌。
    岂止物品如此，潮汕人、潮汕风光也然。许多文章、电视片说潮汕人如何聪明能干，风光如何壮美秀丽。其实潮人也并非特别的出类拨萃，潮汕本土至今出不了足以领袖群伦的大师级人物。潮籍人士中有许多大学者、大作家、大艺术家、大富豪，一个个响当当的名字，他们的业绩都是在别处干出来的。潮汕也缺少令人相见恨晚的旅游景观。总之，潮汕没有榴莲。只有星星，没有月亮。
    封闭的地理环境，国人的保守性，短视的功利目的，铸就了潮汕的人文景观。
    我们应如何去打造潮汕的“榴莲”品牌?