踏食

　　“踏食”亦称“踏脚”，这种说法来自旧社会的圩埠头。

　　从前，在潮汕广大农村，集市贸易的主要形式是“斗圩”(潮音：道圩)。各地的圩期都有其固定的日子，一律以农历计算。如甲地定一、 四、七；乙地是二、五、八。丙地为三、六、九……等等。每逢圩日，附近 的农民肩挑、手提，把自产的农副产品、自养的禽畜等物品拿到圩上出售，同时也购回自己家庭所需要的各种日常用品。

　　圩集上有做各种各样生意的商人、小贩，有附近农村来上好的农民群众；还有一些专事为人家介绍做买卖的“中人”。

　　别的不提，这里单表“猪仔圩”。猪仔圩里买卖的只有猪崽和乳猪。“猪中”弹动着三寸不烂之舌，他一面向买主夸说这头猪崽是如何如何的好，该付多少钱就可以购买。他转身又对卖主说，这头猪怠存在着这样那样的问题，能卖到多少钱就不错了……等等。经“猪中”说合，双方如果都同意，接“猪中”所作的价格，钱货两交，这笔交易就成功了。当然，成交时，买主和卖主都得付出同等的佣金来酬谢“猪中”， 这款项俗称“中人钱”。

　　假如：买卖双方各付一元，猪中便可得利二元。但是，有个别贪婪的猪中对此并不满足，便想心思再捞钱。因为买卖是公开的，在场有三人六日，当人广众难作弊。猪中不能用语言表达，他就用脚轻轻地去踏卖主的脚：踏一下，暗示请加价一元；踏二下，暗示加价二元。待
<买主付款把猪崽抱走后，猪中就向卖主索取其暗中所加的价款。故这笔钱称“踏脚钱”，这种行为就叫做“踏食”。

　　“踏食”是一种见不得人的卑劣行为，所以自古至今它从不敢公露面，但它并没有断子绝孙，有时甚至愈演愈烈。它不断地变换着手法，继续腐蚀着一些人的灵魂，听说如今它的名字又改成什么“手续费”、或“好处费”、或“回扣”等。

你是本文的第1150位读者
来 源： 潮人网
作 者： 郑儒新