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在潮汕婴儿降临人世之后，一般是满12日家长就会为婴儿行开腥(荤)礼，当日备办三牲(鸡、鱼、蛋)等礼品，敬拜公婆神，祭品中的鱼按古时要求是有鱼鳔的江鱼，鸡应配有内脏的脾，还要煎甜豆干。祭品及公婆神香炉均应摆置在大水缸的木盖上，然后由母亲手抱着婴儿跪拜“公婆神”，拜毕之后，生母手持筷子挟着少许鱼肉与婴儿舐一下，祭礼完毕就算婴儿从今天起开腥。
　　民间行开腥礼的含意是：水缸阔大，孩子长大心胸豁达怀有大志；江鱼取其虽小也有鱼鳔，孩子从小就有胆量；鸡舌尖尖真伶俐，将来孩子聪明有作为，嘴尖舌仔俐；豆干(俗称豆官)方方宛如黄金印，将来长大会做大官。
　　从卫生角度来看，昔年产妇分娩“坐月子”的传统习俗，母婴均要至“开腥”过后始得吃，食品的“忌口”是不合乎科学道理的。时至今日，农村婴儿行“开腥礼”的民俗仍可见到。