清代潮汕荔枝的珍品 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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    最近阅读《历代岭南笔记八种》，其中收有清代吴应逵的《岭南荔支谱》（杨伟群点校），采自《岭南遗书》。本书既是佳果佳话，言之娓娓，又详述荔枝品种和栽培方法，对园艺多有可取之处。《岭南荔支谱》目录分“总论”、“种植”、“节候”、“品类”、“杂事上”和“杂事下”，前面有吴应逵的序，后面还有当时两位南海名士谭莹和伍崇曜分别作的跋。书中对清代广东各地荔枝品类搜罗十分完备，现仅列举书中和当时潮州府属荔枝有关者如下：
    牟尼光，产潮州大埔山中，为潮郡第一品。大如鸡卵，每一颗可清浆一瓯，其味如乳，饮之，功同参苓。
    琼瑶弹，小如弹丸而无核。味甘如蜜，有梅花香。皮薄如纸，亦香甜不涩，可并啖也。出程乡山中。
    花草春，产惠来山中，皮香如橘，肉也如之，味甘而厚。以上三种，皆为潮阳最，然不可多得也。
    上面列举的是三种当时潮州著名荔枝。上文的“潮阳”，泛指当时潮州府属地区。书中还举另一名品“水晶球”：水晶球，止一树，在潮阳平湖书院中，白花，白壳，白肉，白核，而浆如血；味甘，而香沁人肺腑，亦异种也。
    书中征引《潮州府志》的说法：“大荔细荔。大荔，荔支；细荔，龙眼也。”并提及粤东荔枝的成熟时间：
    粤东荔支，社日犀角子先熟，郭梦菊诗云：“未摘龙牙开口笑，先尝犀角沁诗脾。”龙牙亦荔支名。又三月熟者曰三月青，四月熟者曰四月红。予诗：“三月青连四月红，离支早熟让南中。”盖以先年十月作花，故早熟也。
    该书还转引檀萃《楚庭稗珠录》，说明唐代大颠禅师曾手植荔枝：“大颠禅师隐潮阳之灵山，出入猛虎相随。手植荔支千余株，以一铜壶灌之皆遍。”
    总体上，《岭南荔支谱》对于清代岭南荔枝生产和风俗民情，都有一定研究作用。该书征引广博，所用材料很多，如《客惠纪闻》、《吴录》、《兴宁县志》、《广群芳谱》、《广中荔支谱》、《潮州府志》、《广志》、《广州记》等。《岭南荔支谱》征引的书有的已经失佚，故该书保存了一些稀见史料。