潮汕秋季水果食俗（2） – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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    5．番石榴
    番石榴潮汕称“木仔”。为桃金娘科植物番石榴的果实，夏秋季采摘。本地木仔原潮汕地区厝前屋后都有零散种植，果实如鸡、鸭蛋一般大小，形状有圆形和头大尾小形，果肉酸甜可口，瓤有红、白两种。现市面的木仔，是引用外来品种嫁接，果实大如苹果，肉厚，但比不上本地木仔甜美。
    木仔含维生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖和谷胺酸，有收敛止泻、消炎止痒、去燥湿功能。适宜于泄泻久痢、湿疹、糖尿病患者食用，但大便秘结者不宜食。
    木仔可生食、绞汁食或煎服；现常用于席尾的水果盘；也可制作成饮料。
    6，杨桃
    杨桃树为常绿乔木，在潮汕种植已有200年历史，全国少有分布。杨桃有甜、酸、半酸甜三种，潮汕各县均有种植，果实多5-6片，成熟时金黄色，肉片饱满，肉质酥脆。
    杨桃含糖类、维生素趴、C和草酸盐；有生津解渴、开胃消食、通淋利尿作用。有治风热咳嗽、咽喉肿痛、牙痛、口腔溃疡、小便热痛之功效。肺寒咳嗽痰白者不宜多食。
    甜杨桃清甜芳香，化渣少核，常用于鲜食。酸杨桃腌糖醋，别具风味；也宜制作蜜饯杨桃。杨桃也用作围边，或用于“压席尾”的“水果拼盘”。
    7．香蕉
    香蕉原产亚洲东南部，潮汕在近三百年前即清康熙后期就开始引入，种于潮安县溪口村，现各乡镇都大量引种，但以溪口香蕉最著名。
    香蕉能益气生津，润肠凉燥。可用于热病烦渴、便秘、痔疮出血。适当吃香蕉，可缓解抑郁和情绪不安，维持正常的血压和心脏功能，也可预防胃溃疡和预防癌症。“冰糖香蕉”能治肺热咳嗽、痔疮便秘。但脾胃虚寒、便溏者忌用。
    香蕉四季常有，但秋熟和冬熟的最为香甜。常用于生食；潮汕美食甜品“来不及”就是用香蕉作为主料，切片后中间夹瓜册，蘸脆浆油炸而成的。