潮汕水果（2） – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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    石狗坑鸟梨：原产普宁云落石狗坑，170年前由一株实生鸟梨变异而选出。丰产，常结果球，果扁圆形，单果重25克左右，皮薄而光滑，黄棕色，果质脆，涩味少，富含维生素，作鲜果食用或干制及蜜饯均宜，为鸟梨中之上品。
    橄榄：橄榄是常绿乔木，属橄榄科。潮汕各县，不论是山地、平原、海岛均可见其踪迹，其种植历史悠久，树龄在百岁以上的株数不少。目前产量约30余万担。潮汕果农对橄榄能适时收摘、贮藏、加工腌制，技术颇有讲究。橄榄具有很高的药用价值。明代李时珍的《本草纲目》中称：有生津止渴、治喉痛、消酒毒、止泄泻、解舌毒、治骨鲠等功用。苏东坡有《咏橄榄》诗云：“纷纷青子落红盐，正味森森苦且严，待得微甘回齿颊，已输崖蜜十分甜”。中医偏方的青龙白虎汤取用橄榄5粒、白萝卜200克，熬汤饮服，对防治“流行性感冒”有疗效。“橄榄酸梅茶”可治秋燥引起的咳嗽痰稠、咽喉肿痛、酒毒烦渴等症。潮汕人家，旧时常用盐腌制橄榄，密封贮藏，用作助消化、增食欲，颇有成效。橄榄以普宁、潮阳、揭西、饶平等地种植为多，潮汕1998年种植总面积已达30多万亩，发展很快。潮阳、普宁和揭西都已建立大面积的橄榄生产基地。
    潮汕现有青橄榄良种甚多，主要有凤湖橄榄、丁香橄榄、大红心橄榄、三棱橄榄、火夫熵橄榄。
    特别是潮阳金玉芦塘村出产的三棱橄榄，果大、皮黄、肉厚、味甘甜，品质殊佳，华侨返乡，总喜欢带几斤三棱橄榄回归居住国，三棱橄榄每比一般品种高出几倍以至十几倍的价格。
    杨梅：原产我国，盛产于江、浙、闽、粤，潮汕也是盛产杨梅的地方，几乎各县均有出产，而品种繁多，著名的有：潮阳乌酥杨梅。这个品种是60多年前潮阳西胪村农民郑亚井从实生变异中选出，现分布于附近各村镇，面积已达2000多亩。该品种果大，单果重达15克左右，深紫红色，肉厚，核小而酥，汁多味甜微酸，迟熟，“芒种”后采收。杨梅产量年10数万担，潮阳一县即占9万担左右，产品除供应鲜食外，还可加工和外销港澳、新加坡、印尼等地。已成西胪一带“三高”农业拳头产品。
    大红柿：主产于潮安官塘、铁铺一带，解放前已外销香港、东南亚各地。铁铺坎下村1958年最多时出产140吨，现饶平钱东径南、径新、万山红农场和澄海莲华、隆都和潮阳西胪、金玉、谷饶等地都有种植。大红柿果方圆形至尖圆型，果顶略尖，每果有核3-5粒，一般果重130-170克，皮朱红色，果肉胶质，味浓甜，皮薄柔软，适宜鲜食。
    六亩杨桃：又称红种甜杨桃，产于潮州湘桥六亩村，种植历史200多年，现分布湘桥、磷溪、官塘等地，面积2000多亩。果实中大，皮腊黄色，棱带青边，肉厚坚实，汁多清香，是杨桃中之名种。