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开栏的话
中华民族在几千年历史中创造和延续的中华优秀传统文化，是中华民族的根和魂。习近平总书记曾在不同场合指出中华优秀传统文化的宝贵价值和独特作用，要求要继承与发扬中华优秀传统文化。
潮汕历史文化研究中心自成立以来，出版发行了一系列有关潮汕文化研究的专著，对弘扬潮汕优秀文化传统，促进潮汕文化的传承与创新，沟通海内外潮人的联系和交流起到积极的推动作用。本版今起推出“悦读潮汕文化”栏目，介绍部分优秀作品，深入挖掘其中蕴含的思想观念、人文精神及时代意义等，进一步加深读者对潮汕文化特别是非物质文化遗产的了解。
在潮汕历史文化研究中心出版的众多著作中，有一本著作极具代表性，它是由十几位对潮汕文化研究学有专攻的学者撰稿，把自己最擅长的一本书压缩成一个章节来写，而且做到深入浅出、雅俗共赏，既有科学性、知识性，又有趣味性、可读性，这就是《潮汕文化大观》。
《潮汕文化大观》2001年由花城出版社出版，林伦伦、吴勤生主编。该书简明扼要地讨论了潮汕文化的性质和特点，介绍了潮汕文化形成的环境和历史、潮汕文化的内容，例如潮汕方言、潮州工夫茶、潮州菜、潮剧、潮州音乐、潮州木雕、潮州抽纱、潮州歌册、潮州歌谣和潮人的文化心态等，同时也介绍了潮汕侨民的移民史和独特的侨批文化，以及海外潮人同乡团体、海外潮人的贡献，等等。这本书籍，成为了解潮汕文化的索引以及文化交流的赠书。
跨越时空，一书尽览潮汕文化精华
翻开《潮汕文化大观》，犹如走进潮汕文化大观园。该书从潮汕文化产生的地理背景、潮汕文化发展的历史轨迹以及潮汕文化植根的经济土壤说起，内容涵盖人文地理、风土人情，覆盖范围极广。
潮汕地区具有独特的自然景观和人文历史，熔土著文化、中原文化和海洋文化于一炉，文化积淀深厚。它既是传统农业经济的高产地区，又是百载商埠；既是著名侨乡，又是经济特区。独特的人文历史和自然条件铸造了独特的潮汕文化。该书将独特的潮汕文化放在中华大文化的背景下来考察，透过潮汕文化的独特性，一窥中华文化的博大精深。除了介绍古老的潮汕方言以及别具特色的旅游文化和饮食文化，书中还详细介绍了城市在人类历史长河中的见证者——非物质文化遗产，如被誉为“南国奇葩”的潮剧， 素有“唐宋遗响活化石”之称的潮州音乐，以及木雕、石雕、嵌瓷、潮汕刺绣、抽纱、剪纸等潮汕工艺美术和潮州歌册等。阅读该书，如徐徐展开一幅绚烂华美的潮汕风情长卷，掩卷仍觉意韵悠长，回味无穷。
该书不仅在横向的覆盖范围上广，在纵向的时间跨度上也很大。在《潮汕的文化遗址和出土文物》一章中，该书从潮汕新石器时代考古的重要收获——南澳象山遗址的发现说起，一直至明代出土的潮州戏文。在《潮汕先贤》一章中，在介绍潮汕各路先贤时，从大唐二俊、宋朝三杰一直讲述到明代七贤、清季三英。如此纵深的视角以及宽广的视野，使读者一书在手便能尽览潮汕文化的精华所在。
深入浅出，重温家园故梦的精神食粮
提起文化大观这类书籍，读者难免将它和深奥或者枯燥联系在一起。然而翻阅《潮汕文化大观》读者会发现，书中内容极富科学性和知识性，读起来颇觉有趣。
如在《潮汕旅游文化》一章中，介绍潮汕的山水文化与旅游时，书中写道：“潮汕无大山名川。不过，这里气候炎热潮湿，草木丰茂，山野林坰，终年葱绿苍翠。丘峦虽小，而淡远疏秀；溪流虽细，而迂缓滢澄……”优美的文字让人宛如置身于秀丽的山水风光之中，跟着作者一起饱览凤凰山、黄岐山的秀美，感受飞泉岭瀑布和龙潭瀑布的壮观。这一章除了介绍潮汕的自然风光，还介绍了建筑与民俗旅游。在谈到民居建筑模式与潮人的文化传统时，书中简明扼要地介绍了潮汕民居“下山虎”“四点金”“百凤朝阳”等几种建筑形式，浅显的语言和生动的描述，让读者很快便能了解潮汕民居的特点。
在《潮汕饮食文化》这一章，书中不仅介绍了工夫茶的溯源、兴起，还介绍了工夫茶艺中的择茶、择水、择器以及烹法，读来饶有趣味。在《潮汕先贤》一章中，书中生动介绍了多位潮汕先贤，例如大唐二俊、宋朝三杰，明代七贤等的故事，极富可读性，从中可以一窥这些先贤的政治抱负、宏才伟略以及诗书上的造诣。
正如书中后记所言，《潮汕文化大观》是十多位专家近一年日夜奋战的心血所成，是从他们多年的研究成果中提炼出来的。可以说，《潮汕文化大观》也是潮汕文化研究成果的一个精华版。它既是潮汕人了解、认识家乡文化的乡土教材，是旅居海外的潮籍乡亲重温家园故梦的精神食粮，同时也是外地客人或在汕工作的外地人了解潮汕风土人情的最佳“向导”。本报记者 吴湘红 文/摄
◆主编说书：20年过去，这本书并未过时
潮汕文化的内涵丰富多彩，各位专家学者学有专攻，每人写一本自己专业的著作，潮汕史、潮汕方言、潮汕民俗、潮剧、潮州音乐、潮派建筑、潮菜、工夫茶等，读起来总觉得难度较大，耗时很长。
那么，怎么样才能让潮汕人阅读一本书就能知道自己的家乡文化的精华所在，让外地人能通过阅读一本书就能概览潮汕文化风采呢？于是，便有了编著《潮汕文化大观》的构想。
《潮汕文化大观》2001年出版，至今正好20年。编写者把自己最擅长的一本书压缩成一个章节来写，而且做到深入浅出、雅俗共赏。例如我写潮汕方言、黄赞发写潮汕先贤、陈历明写文化遗址和出土文物、黄绮文写海外潮人的同乡团体、吴奎信写潮州歌册和潮州歌谣、郭马风写潮汕的民俗风情……都是当时的最佳人选，所以，大家的稿子质量都是上乘的，我统稿时就是统一一下文笔风格，理顺逻辑关系和章节分布而已。因而此书一经出版，便受到热烈的欢迎。
20年过去了，我觉得这本书一点也没有过时，现在读它还是很有收获。我常常把它当索引用，要了解我不太懂的潮汕文化的内容，便先读一读这本书，如果觉得还不够用，再根据这本书提供的线索，再扩大阅读范围，多找些专业书来读。正是这本书的阅读价值比较高，最近还有出版界的朋友来找我谈是否能修订出版。
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