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| 品种最多，分菱、芰两类；两角为菱；三角至六角的称为芰。菱角鲜嫩；芰类浓香，为水生美味，煮熟去壳，食其肉。 |
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澄海菱角
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| 品种最多，分菱、芰两类；两角为菱；三角至六角的称为芰。菱角鲜嫩；芰类浓香，为水生美味，煮熟去壳，食其肉。 |
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