汕头“老市”与“新市”

    小公园片区是汕头埠发祥地，是汕头文化之根，历经150多年，留下了丰富的文化遗产。然而，随着岁月的流逝，小公园片区日渐破败的变化始终牵动着每一个汕头人的心。在这次“创文”行动中，小公园片区的保育活化问题越来越受到市民的关注，无论是政府部门还是普通百姓，许多人都在期待能将小公园片区当成文物来保护，修旧如旧，修新如旧。十分欣喜的是，小公园片区的保育活化工程目前已陆续在展开，相信在不久，被称为“老市”的小公园片区将会重新焕发新姿，为子孙后代留住汕头文脉。
    昔年，小公园片区曾叫“老市”，现在的年轻人根本不知所云。但确确实实，汕头有过“老市”叫法的存在，还有不为人所知的“新市”。这几年来，我曾对“老市”以及“新市”的出处请教过多位老者，依据不同的说法，归纳起来大致有几种说法。
    说法一，“老市”在清嘉庆年间（1796-1820）已有此叫法。在此之前的乾隆年间（1711-1799），汕头（时称“沙汕头”）在形成市集的同时，也形成了雏形的建设布局。到了嘉庆年间，市区效仿县城，作方格式布置，而后随着沙脊形状和水上交通环境，向西南方向形成环形放射布局。此时汕头埠的土地面积已有4万平方米，海岸线大致是从崎碌路沿铜山路头（即今外马路下段至永平路头）、道台前（今同平路）至花园塭（今乌桥）。福建铜山来汕商船均停泊在铜山路头海滩。随着盐业生产的发展，盐、渔民和防守士兵逐增，商船出入日多。于是，在今升平路北面，民族路西一带的海边，渐渐出现了商业服务行业。交易在船上形成，有人在来往的运销船头上开设船头行，专为来往船只代销来货，代购去货。清道光元年(1821)，被称作“老市”的范围主要在今民族路、同平路一带，外马路、居平路一带则是海岸线，老妈宫前为船只停泊的主要岸段。小贩们在老妈宫前摆摊设点，供应粮食、燃料、药材及副食品、小商品等。渐渐地有商人在埠上开店以满足船商所需。后来，店屋越开越多，有经营柴、米、药材、修船等商业行档200余间，范围“数方华里”，清嘉庆十九年重修出版的《澄海县志》已有记载，并形成行街、打锡街、顺昌街、万胜直街等街，因路道弯窄，有“十八螺巷”的别称。在这个时期，人们称此处为“老市”。据地方史志记载，“老市”是“汕头最早形成的雏形市街”。
    说法二，“老市”是由“闹市”讹化而来的。从嘉庆十九年（1814）至咸丰十年（1860）这46年间，汕头（时称“沙汕头港”）海滩填筑土地面积增至24万平方米，扩大5倍，年均造地面积4545平方米，其中心地带呈扇形状伸延街区，向西南伸延300米，向西北伸延600米，人们不断开发海滩建造铺屋，形成市集，被称为“闹市”。随着汕头开埠，基础建设加快发展，房屋面积已达10万平方米，“四永一升平”、“四安一镇邦”便是在这个时期开发建设。查《汕头市志·城乡建设》载：据《六十年来之岭东纪略》汕头简图标记，咸丰八年（1858）汕头开埠前夕，市区道路以今升平路为界，划分为南北两种不同格局——北部沿“闹市”扩展，以东西向和南北向道路交叉成方格式；南部则以今升平路与民族路交叉口为轴心，向西南辐射呈扇形路网。后来，随着商业中心的转移，商贸区扩大，且发展为店居混杂，原“闹市”已形退化，逐渐成为市区腹地。“闹市”之名渐渐被讹化为“老市”（潮语“闹”与“老”谐音）。
    说法三，“老市”是指老妈宫对面这处建筑物，即今汕头市百货文化用品公司所在地，它位于升平路1号，左边是水仙宫巷，右边是新关街，背后是顺昌街。“老市”的出现应从新关街（即现在的老妈宫粽球店所在地）说起，新关街是在光绪年间辟筑的，笔者从相关资料查阅获知，光绪三十四年（1908）6月22日的《双日画报》中《岭东纪事》记载：“汕埠拟争海关前被占筑路。本埠内街皆狭隘，独洋税关前大马路宽广数丈，在海坪一带地方，系由光绪八年，潮州新关施委员禀奉督关道各宪准筑之马路，又系仿照汉口成案，抽收出入口货物填筑者，亦曾经各上宪札行澄海县及施委员勒石示禁填筑有案。”因此，新关街是“汕头市最早的马路建设，是当时标准最高，质量最好的马路。”回头再聊一聊汕头的肉菜市场，汕头开埠后数十年间，市内没有设固定市场，菜农挑菜上市、渔民捕鱼贩卖，大都是聚集在今安平路中段这个范围内，巷道狭窄，沿街两边规模不大（安平路是1926年辟建的），由此形成临时墟市。而更多从乡下来的小贩喜欢走街串巷叫卖。民国十七年（1928），市政厅就在新关街一侧辟建第一市场，也称“老妈宫市场”，我在当年的《汕头市政公报目录》中见到一行文字记载“人和公司请派员验收第一市场工程完竣”“布告第一市场管理规则”等文字记载，这与陈汉初先生在《汕头埠图说·菜市市场》一文中称“上世纪20年代末，汕头市场新增并已建成的有3所，第一市场在老妈宫前升平路头升平戏院下，共2层；第二市场在外马路同益东巷尾西畔；第三市场在共和路……”在时间上吻合。当年这处第一市场，共2层，楼下是肉菜市场，二楼是升平戏院，电影戏剧兼营，故此处日夜都很热闹。后来，安平路中段新开设了双和市场，一部分档主及顾客就被吸引到新市场。随着时间的推移，人们就将日见清冷的第一市场称为“老市”，而把后来居上的双和市场称为“新市”。
    至于“新市”创于何时，我没有找到相关记载。但认为应该是在上世纪20年代末至30年代初这个阶段，肯定是在“第一市场”之后，才会称作“新市”。我问过几位上辈人，他们对双和市场的辟建时间也说不出个具体时间，可对“新市”的叫法有印象。据介绍，双和市场的位置是在安平路自新康里南段至永平路段南面范围内（包括阜安街及周围巷道），沿街建筑多为贝灰杉木结构的民房，底层为商铺，二楼以上为住家，纵横交错的街巷全都挤满摊档。这个市场主要经营肉菜等农副产品，在1947年汕头市工商登记中，全市共有猪肉铺25家，其中在双和市场就占了12家。双和市更以经营海鲜而远近闻名，市场内从早到晚，鲍鱼、马鲛、鲳鱼、龙虾、明虾等高档海鲜以及鳝鱼、乌耳鳗、草鱼、甲鱼等淡水鱼类应有尽有，难怪当年在坊间流传着一句“食鱼食肉双和市，哭父哭母桂馥里”的口头语（当年桂馥里一带是贫民窟，是外乡人聚居的地方，因环境以及生活重压，造成邻里之间、家庭内部经常发生吵架）。
    最近听说有关部门将对升平路1号这座“老市”进行收回并维护，近日特地去探访，发觉百货文化用品公司已在9月上旬搬离此处，人走楼空。围绕这座建筑我转了几圈，发觉这座呈长方形的三层建筑面积还不小，少说也有400平方米以上。从一位“老百货”的回忆中，我得知这座建筑原来上下二层四周都是圆柱、圆门、方窗，楼下一条水磨石楼梯直通二楼，甚为壮观。解放后，这幢产业由政府移交给市日用工业品公司使用，楼下因要作商店，便对外墙作了改动；二楼作办公场地，变化不大。后来市日用工业品公司分成几个公司，当百货公司接手时因办公场地不足，便在天台加盖一层。透过外表斑驳的大门、墙体和二楼仍然保留的圆柱、方窗，仿佛看到当年繁华的场景。随后我又来到双和市场，双和市场在上世纪80年代末的旧城改造中已建为专业农贸市场，后因市场的配套设施不足，安平路临时集市又抢占了大量客源，导致双和市场濒临倒闭。经过此次“创文”的整治，双和市场已是旧貌换新颜。写到此，我认为无论是“老市”还是“新市”，尽管出现了不同的说法，但随着岁月的流逝已不是很重要了，重要的是它代表着这座城市的历史与渊源，印证了汕头的发展和变化。

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来 源： 摘自“汕头特区晚报”2016、10、24
作 者： 陈楚金